Re: Doble de sal
Ver mensaje de J-CarlosEs verdad que hay "sal-sensibles" y "sal-resistentes" (dependiendo de su genética), y a éstos últimos no les afecta la mayor ingesta de sal como a los otros. Como las recomendaciones poblacionales tiene que ser genéricas, ello conlleva que algunos se pierdan la opción de tomar más sal que otros. ¿Injusto a nivel individual? Probablemente. Pero es como que algunos tengan una genética protectora para el tabaco y no por ello podemos recomendar a la población que siga fumando.
En cualquietr caso la ingesta de sal, sólo se ha correlacionado con mayor falta de control de hipertensión arterial y por tanto con un factor de riesgo cardiovascular que para los hipertensos (de forma global para toda la población) dificulkta su control.
Evidentemente, en términos generales de salud, es más importante a qué alimento le ponemos la sal.