La tiranía de Valencia Cuina Oberta
He dejado pasar unos días antes de hacer esta reflexión, hasta me he planteado no hacerla pero finalmente creo que es necesaria una reflexión entre los hosteleros de Valencia.
El tema puede extenderse a otro tipos de iniciativas, no sólo al Cuina Oberta de aquí, así que sírvanse de comentar sobre otros "eventos" de este tipo.
Para quien no los sepa, en VCO, puedes encontrar menús asequibles en varios (muchos) restaurantes de la ciudad.
Esta iniciativa tan popular y a priori positiva, choca de pleno con los que NO queremos ir optar por VCO. ¿Cómo? Pues sencillo. Pongo caso práctico. Me planto el otro día en un restaurante:
- Hola buenos días, ¿tienen mesa para tres?
- Es que estamos en VCO y tienen que reservar por la web. ¿Han reservado?
- No ¿Pero tienen sitio?
- Sí, pero entonces no podemos ofrecerle el menú de VCO.
- De acuerdo, no lo quiero.
- Ah, es que no tenemos otra opción que no sea ese menú.
Pues nada... De allí me fui al restaurante de al lado que no ofrece estos menús.
Comentándolo el otro día con unos amigos me doy cuenta de que les ha pasado lo mismo en dos restaurantes distintos.
No seré yo quien me meta en la casa de los demás, pero sí puedo hacer una crítica constructiva y es que, EMHO, VCO, no puede copar toda la oferta de un restaurante, máxime cuando no estás llenando la sala.
Un saludo
Dani
