Re: Recetas de hamburguesas caseras
Sigh... que ganitas de que deje de estar de moda estar de moda #-/ Sí, soy "muyfans" del Pitufo Gruñón. Las hamburguesas de moda y produzzzzzto gurmezzzz... En fin, ¡aupa los filetes rusos!
Para romper un poco el ritmo del gurmeteo, hamburguesas de melva. Por favor, que nadie me diga que la melva también está de moda y es producto gourmet que pierdo presencia de ánimo.
Vamos a ello. Picamos a cuchillo unos filetes de melva. Los dejamos sin piel, ni espinas, ni ná. Lo mezclamos con un chorreoncete de salsa de soja (o salsa Worcestershire si la tenemos más a mano), jengibre rallado, cebolla y ajo rehogados (odio encontrármelos crudos dentro de un filete ruso o hamburguesa), huevo, pan rallado, pimienta negra recién molida y chimpún. También podemos añadirle una pizca de curry o de ras-el-hanout o de macís bien machacadito, etc. Las pasamos por el fuego y ale, a comer.
Quedan tal que así:
Hamburguesas de melva.
Saludos,
Jose