Re: Efectivamente: en Valencia, en La Pitanza.
Ver mensaje de G-M.No, la pebrella no, que yo sepa no es una planta autoctona del terreno. Se suele aromatizar con romero, o incluso con tomillo, utilizados con mesura le dan un olorcillo a campo fantastico.
Imprescindibles los caracoles del terreno, de caparazon mas claro que los de criaderos y con profundo sabor a monte. Los especialistas en cogerlos guardan con celo los sitios donde los buscan, se consiguen por menudeo y su precio es bastante mas alto que los cultivados.
Los niscalos son otro de sus ingredientes tradicionales.
Saludos.