Re: Dónde comer buey en el País Vasco, Burgos, Cantabria o La Rioja
Ver mensaje de JeronimoEn Francia, el buey es hoy en dia una "rara avis", casi casi inexistente. Bajo la denominación buey, se come esencialmente vaca,( vache à viande,(muy buena) vache viande-lait (buena) et vache à lait (menos buena ). No vale la pena que Oscar pase la frontera... para comer buey-buey porque tiene el 99% de posibilidades de comer en el mejor de los casos un excelente txuleton( Cote de boeuf) de vache à viande ( pienso que es el equivalente de vaca vieja)
Un saludo