Re: Conservación de los boquerones en vinagre.
Ver mensaje de jose¿Cómo que "en ninguna receta hablan del "después"? ¡Hombre! Mira esto http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/platos-de-entrada/recetas-de-aperitivos-y-picoteos/boquerones-en-vinagre-de-sidra-.html?pag=1
En realidad no se trata de un "después", cubrirlos de aceite con un picadillo de ajo y perejil, es una parte fundamental de la receta, de hecho yo no los pruebo hasta que llevan un mínimo de 12h así.