El mejor queso de Asturias...
Parece que es el Picón de la quesería Monje.
El jurado popular del concurso 'Asturias, el país de los 40 quesos', eligió al queso Picón que elabora la quesería Monje, ubicada en Panes, como el 'Meyor Quesu 2013'. La muestra estaba organizada por la comercializadora Crivencar y se realizó durante una semana en las instalaciones que la empresa tiene en Colloto. Los numerosos participantes en la cata fueron invitados a degustar sobre 40 quesos y más del 12% de los votos fueron para la quesería peñamellerana. El Picón de Monje ya había recibido el mismo galardón en la edición del año 2007.
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Sobre el Picón explicaba ayer Juan José Monje que se trata de un queso elaborado «con leche cruda de vaca, sin fermentos, a la que se añade cuajo y sal y una siembra de penicilium». La maduración, de tres meses, se realiza en «las bodegas» de la instalación. Y el toque de calidad que distingue al Picón de Monje frente a una gran diversidad de quesos azules se encuentra en que «no utilizamos leche de vacas que comen silo: hierba y maíz fermentado, sino la que procede de las ubres de animales alimentados con materia seca». De hecho, la leche que usa la quesería Monje «nos llega de dos estabulaciones de Peñamellera y de una cooperativa de Navia» que cumplen ese requisito.
Leído en El Comercio.
A mí es un queso que me encanta, siempre que tengo ocasión compramos algún picón, que antes nos costaba bastante encontrar. Ahora por suerte es relativamente fácil. Este en concreto no lo he probado, así que habrá que buscarlo e hincarle el diente.
Saludos
Dani