Quedada de Marzo Grupo de Catas Valencia... mar d'avellanes...

Un saludo a todos!
Estoy viva tras las fallas! jejeje
en esta ocasión fallo porque ese martes trabajo. Sin embargo como estaré muy cerquita quizá me acerque a acompañaros en el café.
Un abrazo.

Se me esta haciendo la boca agua. El otro día estuve por cuarta vez en MAR DE AVELLANES y sigue igual de bien. Todos los platos serán a compartir??

El huevo es individual... Cuando vas también se comparte todo? Queda bien el menú de esta forma? Es que no hemos estado nunca...

Yo siempre he ido a mediodía. Los entrnates a compartir y el principal y postres no. Hay entrantes que se presentan de forma individual como bien dices, huevo,. El otro día una mousse de foie y calabaza también. Por la noche aún no he ido pero tengo entendido que es todo ha compartir. Normalmente son tres entrantes y dos principales y postre. pero vamos el menú lo veo muy completo. Seguro que os gusta. Que has hablado con Eshter o los cocineros?? Claudia es que acaba de dar a luz.

Buenas a todos
La verdad es que estaré como Dani , volviendo de Barcelona , voy a intentar llegar a la cata pero hasta el propio martes no puedo confirmar.
Daré noticias de mi asistencia el propio martes después de comer . Imagino que no habrá problema en la confirmación de ultima hora , no?.
Saludos

Prometedora selección de vinos, será un placer compartirlos, gracias.

A continuación pongo algunas fotos de lo que fué el evento:

Entrantes:

Ensalada de bonito

Vieiras con duxelle de setas y pure de calabaza

Steak tartar

Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, migas y jamon

Maridaje con:

Champagne Ulysse Collin blanc de blancs extra brut MAGNUM

Viña Ardanza reserva especial 2001 MAGNUM

Segundos:

Bacalao confitado con cremoso de patata, musselina de ajo y espinacas.

Maridado con un Borgoña, La Romanée Chassagne montrachet, 1er cru 2008 MAGNUM

Solomillo de ternera con milhojas de patata, setas y hortalizas.

Maridado con un Burdeos, Chateau Dalem, Fronsac 2005 MAGNUM

Postres:

Sorbete y Crema de coco con fruta y helado de piña.

Maridaje y sobremesa con un Porto Vintage 1978 Quinta do infantado.

Los vinos:

Saludos.

Buenas fotos amigo, por cierto, los vinos todos espectaculares, no se si fue el valor añadido del formato magnum pero el nivel fue altísimo, excelente el Ulysse fresco y complejo, peculiar; en su punto el Ardanza 2001, un rioja enorme; maravilloso el La Romanée Chassagne montrachet 2008 de Vincent Dancer, un vinazo que personalmente me fascinó; que decir del Chateau Dalem, Fronsac 2005, un gran vino que gusto mucho y además terminar con un Vintage 1978 de Quinta de Infantado, que más se puede pedir si además la cena tuvo muy buen nivel como he dejado plasmado en la sección de restaurantes y la compañía, como siempre, un placer. Felicidades a los organizadores por la elección de restaurante y de los vinos, aunque no esperábamos menos en el retorno del nuevo Rubén de Gandia.