Quedada de Marzo Grupo de Catas Valencia... mar d'avellanes...

Me alegra volver a verte por aquí. Confirmo asistencia.
Saludos!

Confirmo asistencia y muchas ganas de volver a veros a tod@s, especialmente a los que últimamente no han podido asistir. Nos vemos en el mar.

Por ahora confirmados a falta de una semana:

Arnoldo
Gaspar
David
Paco
Alfonso
Felipe
Carlos
Josep
Merche
Ruben

Mañana pondré ya los vinos elegidos para la cena y animo a los que falten a que confirmen la plaza...

Ale me la piro a Murcia...
http://revistagastronomo.blogspot.com.es/2012/03/la-sombra-de-la-catedral.html

Después de mi viaje a Alemania también confirmo asistencia. Saludos y hasta el martes que viene!

Como ya le dije a Rubén, a mi me pilla volviendo de Alimentaria y cata con Can Rafols, intentaré acompañaros en el momento favorito de Paco, los cafés.
Como sabéis tenemos una botella de riesling pendiente de la anterior cata, que si estáis de acuerdo podemos dejar para la siguiente ocasión, en la que no se cobre en concepto de descorche.

Tú sabes que yo tengo dos momentos favoritos, el del café y el de antes del cigarrito.

La temática será "magnum d'avellanes", y el menú será el siguiente...
27 de Marzo.
ENTRANTES
Ensalada de bonito
Vieiras con duxelle de setas y puré de berenjena a la llama
Steak tartar de buey, mostaza verde y sal de cítricos
Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, migas y jamón ibérico
Champagne Ulysse Collin Extra Brut Blanc de Blancs Magnum y Viña Ardanza Edición Especial 2001 Magnum

SEGUNDOS
Bacalao con muselina, espinacas y cremoso de patata
Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1º Cru La Romanee 2007 Magnum

Solomillo ibérico con puré de calabaza, setas y hortalizas
Chateau de la Huste AOC Fronsac Grand Vin de Bourdeaux 2005 Magnum

POSTRES
Sorbete
Crema de coco con fruta y helado de piña
Quinta do Infantado Vintage 1978 75cl

Espero que os guste la selección de los vinos, he intentado maridar el menú que ofrecen con una serie de vinos que guardaba de añadas especiales. Para más explicaciones os remito al mismo día de la cena maridada. Espero que lo pasemos bien y salga bien la aventura. Nos vemos el martes a las 21:00.

Que buena pinta tiene bandido. Vosté si que sap.