Grupo de catas Valencia - 20 de Febrero

Hola a todos los miembros y miembras del grupo. Parece que en esta ocasión recae en mi la organización de la siguiente cata. De la que os avanzo que no va a ser cata ciega ni temática, sino más bien incidirá en el maridaje.
Aunque contará también con el hilo argumental de la biodinámica en europa, topillos incluidos.
El lugar será el restaurante La Salita, que para los que no lo hayáis visitado últimamente puedo deciros que su cocina progresa de forma exponencial, como así recogen los últimos comentarios publicados en Verema.com, y cuyo sumiller, Jorne, estará representándonos en la final de Nariz de Oro el próximo mes de junio en Madrid.
El menú se publicará proximamente. En cuanto a los vinos, gracias al nuevo sistema implantado, garantizaros que habrá equilibro de blancos, tintos, espumosos, dulces, y por qué no? Algún rosado.
P.D: Tienen un café estupendo.