Un culín de sidra!

En Cantabria salvo en la zona ocidental no suele tener mucha aficion en general por la sidra.

Hola Gabriel, coincidimos en lo de alternarla con la cerveza, con quesos cremosos es un espectáculo. Pero ultimamente para esas comidas socorridas de entre semana antes del curro, un buen bote de fabada por ejemeplo con sidra Zapiain, esta creo que es vasca, está muy rica y tiene una acidez que le va de muerta a esa fabada. Si, también como de bote...

Un abrazo.

No es típico de mi tierra, es de la vecina Asturias. Un compañero de piso, que era asturiano de Oviedo, durante mi estancia en Valladolid como estudiante, los domingos que hacía paella le añadía sidra en vez de agua. Yo en casa algunas veces aplico la fórmula. Sorprende el resultado. Y

No flipes y prueba. En vez de agua, sidra de escanciar. Tú antes le puedes poner el fondo de pescado o marisco que quieras. Y

Hola Otilio, y tambien tienes valor, una fabada antes de trabajar, jajaja

Revivo este post del 2010 porque me parece muy llamativo el cambio en la tradición sidrera en Cantabria 6 años después.
¿Alguno ha notado diferencia?
Saludos

Pues mi querida abuela le hacía a mi abuelo muchas noches merluza al horno con una base de patata y cebolla y con un buen chorro de sidra y AOVE. Eso estaba para morirse, rico rico.

Al final iba muchas noches a cenar a su casa para que me la preparara.... Ay, la comida de las abuelas! Que mira que la he hecho yo en mi casa y no hay manera, no sabe igual jajajaj

Saludos!

Joer, ya ni me acordaba de este hilo! 6 años y pico hace que lo abrí! Pues esa merluza de la abuela debía estar buen rica, y como muchas cosas que cocinaban las abuelas, nunca nos quedará igual ;-)
Saludos!

Ferran