Tipos de jamón ibérico

Te puedo dar una explicación más sencilla sobre los tipos de jamón y cómo diferenciarlos, algo que pueda entenderse fácilmente, especialmente para personas que quizás no estén tan familiarizadas con los términos técnicos.

Imagina que los jamones son como los vinos; hay diferentes tipos y cada uno tiene su propio sabor especial. Los jamones ibéricos son como un vino fino y exclusivo, vienen de cerdos que solo se crían en España y Portugal. Estos cerdos son como atletas de élite; viven al aire libre, comen cosas naturales como bellotas y eso hace que su carne sea muy sabrosa y tierna.

Ahora, cuando vas a Comprar un jamón, verás que tienen etiquetas de colores en las patas. Es como cuando eliges una botella de vino por la etiqueta que te dice si es un Rioja, un Ribera del Duero, etc. Aquí te explico qué significa cada color:

Etiqueta negra: Este es el jamón top, el más puro, como un vino reserva especial. Viene de cerdos que son 100% de raza ibérica y que han comido bellotas hasta hartarse.

Etiqueta roja: También es un jamón de bellota, pero es como un vino crianza, no tan exclusivo como el reserva. Esto significa que el cerdo es mitad ibérico.

Etiqueta verde: Este jamón es de cerdos ibéricos que han comido de todo un poco, no solo bellotas, y han vivido más al aire libre que en una granja.

Etiqueta blanca: Este es el jamón más común, como un vino de mesa. Viene de cerdos que han vivido en granjas y comido pienso.

Espero que esta explicación te ayude a entender mejor los diferentes tipos de jamón y a elegir el que más te guste cuando vayas a comprar uno. ¡Disfruta de tu jamón!