El mejor croissant artesano de mantequilla de 2023
El mejor croissant artesano de mantequilla de 2023
El mejor cruasán de España sigue siendo catalán: Prat “Can Carriel” se lleva el galardón
Gil Prat i Parcet, de la Pastisseria Prat “Can Carriel” en Roda de Ter, es el ganador de la última edición del certamen Mejor Croissant Artesano de Mantequilla, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona . Ya lo ganó en 2017.
El reconocimiento de Prat "Can Carriel" en el Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2023 no solo es un testimonio de su habilidad y dedicación, sino que también se suma a una larga tradición de pasteleros que han perfeccionado y elevado el cruasán a lo largo de los años. Se unen a nombres ilustres como Canal, Panem, Brunells y Sant Croi by Albert Roca, todos ellos contribuyendo a la riqueza de la pastelería española. El cruasán es un tesoro de la pastelería que ha evolucionado a lo largo de los siglos, y Prat "Can Carriel" ha continuado esta tradición con su reciente victoria.
El jurado estaba formado por los pasteleros Antonio Bachour; Antoni Bellart (presidente del Gremio) y Toni Vera (ganador de la edición 2022), la chef Martina Puigvert y el apasionado de la pastelería Paco Mir. Antonio Bachour; Antoni Bellart (presidente del Gremio) y Toni Vera (ganador de la edición 2022), la chef Martina Puigvert y el actor Paco Mir.
https://es.ara.cat/comer/mejor-croissant-cataluna-pasteleria-can-carriel-roda-ter_1_4818049.html
Las bases: http://www.gremidepastisseria.cat/docs/esp-flyer-croissant-23.pdf
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: El mejor croissant artesano de mantequilla de 2023
Ver mensaje de J-CarlosSi alguien lo ha probado que nos cuente....
Re: El mejor croissant artesano de mantequilla de 2023
Ver mensaje de Josep_GallegoEs de mi comarca, lo probé en su momento. Muy rico, muy etéreo, y muy caro. Por peso costarían un riñón el kilo.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: El mejor croissant artesano de mantequilla de 2023
El pasado jueves, de camino al ripollés tuve que parar a probarlos.
Cierto es que son caros, 1,90€ la pieza, pero seguramente la calidad de las materias hace que tenga mejor rcp que algunos de panaderia de cadena.
Al lio, el sabor es muy rico, mantequilla de la buena que perdura rato y rato en boca. Dulce justo, no empalaga. Esa sensacion al comerlo de tener la mantequilla en la comisura de los labios. Mmm!
Lo que mas me sorprendió fue la textura. Es crujiente pero esponjoso. Bien alveolado y sin puntos de massa poco hecha como suele ocurrir.
No sé si son los mejores, pero estan para comprarte media docena!