Quesos Veratos (Losar de la Vera)

15 respuestas
    #1
    AntoDavila

    Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Hace unos días, tuve la suerte de disfrutar de algunos de los mejores quesos de Extremadura, que es tanto como decir de la Península Ibérica.
    Comenzamos con el “Veratino Semicurado”, producto de cabras jóvenes alimentadas en total libertad muy cerca de la Sierra de Gredos, es de pasta semi-dura y contiene cuajo animal. Posee una buena intensidad tanto en la nariz como en el paladar, pero es bastante suave y sobre todo agradable, un queso todoterreno pero con notable calidad.
    Continuamos con el “Quesuco verato”, es un cambio radical con respecto al anterior, hecho con pasta blanda, tiene una excelente textura y una enorme personalidad, con aromas intensos y largos, se palpa constantemente el sabor que proporciona la mezcla y a la que ayuda la artesanía. Un queso original.
    Le toca el turno al “Veratino curado”, para algunos el ganador de la cata-prueba, me pareció un queso de lo mejor que he probado y puede competir con los mejores a nivel nacional.
    La nariz tiene aromas limpios y finos, aparecen nítidamente el pimentón y las hierbas aromáticas (jara y tomillo entre otras), además de toques aceitosos, los sabores son potentes pero al mismo tiempo elegantes y dignos de los mejores quesos de cabra que he probado en mi vida, vuelven a salir los aromas muy sutiles y consistentes a pimentón, aceite e hierbas aromáticas.
    Por último, el que la cooperativa y una gran mayoría de “probadores”, consideran la joya de la cooperativa, “El queso del Tio Aurelio” , el nombre del extraordinario producto, homenajea al gran Aurelio, que durante muchos años fue presidente de la cooperativa agraria de Losar de la Vera, productora de estas delicatessem.
    Ciñéndonos a la joyita “láctea”, dispone de una originalidad extrema, elaborado como muchos de sus hermanos con cuajo animal, es de pasta semi-dura y tiene un extraordinario aroma muy personal, al igual que su paladar. En general tiene gran potencia, enorme personalidad (ligero toque amargoso) y elegancia, que lo hacen grande y atractivo. Se puede evaluar como un queso “único”.
    Magnifica la experiencia de estos productos artesanales, a un precio muy competitivo.
    Mi más cordial enhorabuena a Yohana y todo el equipo de COOLOSAR, por hacernos disfrutar con estas delicias naturales.
    Los quesos fueron acompañados por un Redoma reserva blanco 2010, Amontillado Del Duque y Gramona III lustros 2007.

    P.D.- Se puede disfrutar en Madrid y Barcelona, entre otros muchos sitios de España, pero la comunidad Valenciana no tiene esa suerte.

    Antoliano Dávila. (AntoDavila)

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #2
    Dani C.
    en respuesta a AntoDavila

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de AntoDavila

    Pues hay que hacerse con esos quesos. Si usted lo dice es que bien merecen la pena, mi querido Antoliano. 

    Lástima que no se vendan por aquí, pero los buscaremos. 

    Saludos

    Dani

    #4
    AntoDavila
    en respuesta a Dani C.

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de Dani C.

    Te aseguro que hay como mínimo dos que te sorprenderian muy gratamente.

    Saludos afectuosos.

    +++``

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #5
    AntoDavila
    en respuesta a lsierrar

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de lsierrar

    Seguro que no te arrepentiras. Te recomiendo el Queso del Tio Aurelio y el Quesuco Verato, también esta muy rico el Veratino curado.

    Saludos cordiales.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #7
    AntoDavila
    en respuesta a jose

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de jose

    Creo que es de Carabanchel. Si te viene bien mañana te indico las señas.

    Atentos saludos.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #9
    AntoDavila
    en respuesta a jose

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de jose

    Me lo han indicado más rápido de lo esperado, se encuentra en la Calle Antonio Moreno, 23 .- 28035 - CARABANCHEL (Madrid).

    El "vendedor" se llama José Hernes, tfno. 629656590.

    https://www.google.es/maps/place/Calle+de+Antonio+Moreno,+28025+Madrid/@40.3847952,-3.7294818,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd422796e7f69b5b:0x1e1d14244e6dd53a!8m2!3d40.3847952!4d-3.7272931
    Creo que más completo imposible, ya te envio el taxi para que te lleve, juas, juas.

    Un saludo afectuso.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #11
    Candido B

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Buenos días. En primer lugar, quiero presentarme, soy Cándido Barrera, Director Gerente de Coolosar, S.C.A., y escribo por tres motivos, el primero agradecer profúndamente tus palabras Antoliano, para una empresa como la nuestra es muy importante recibir este tipo de comentarios, ya que no tenemos la oportunidad ni el presupuesto para darnos a conocer las veces que nos gustaría.

    La segundaes comunicar a todos tus lectores que en la dirección de correo queserí[email protected] pueden realizar todas las preguntas sobre distribución que quieran. Tambien tenemos página web, www.coolosar.com, pero en estos momentos la estamos remodelando y aparece en construcción, principalmente para instalar una tienda virtual.

    Y la tercera, una mínima corrección, Aurelio no ha sido presidente de Coolosar, ha sido, si cabe, algo más, fue durante más de 25 años nuestro maestro quesero, el alma mater de nuestra fábrica.

    Para finalizar quiero decir que nuestros quesos han sido premiados en los dos certámenes más prestigiosos de quesos de España, nuestro Veratino Fresco en dos scasiones, Cincho de Plata (Junta de Castilla y León) y Accesit como mejor queso fresco de cabra español (Ministerio de Agricultura), y el Quesuco Verato, también como accesit de mejor queso de españa en la modalidad Otros Quesos (Ministerio de Agricultura), amén de otros premios menores, pero no menos importantes; en la feria Internacional de Queso de Trujillo y en el Gourmetquesos del Salón Gourmets.

    Agradecer nuevamente el cariño con el que has tratado nuestros quesos y nuestro trabajo. Mil gracias.

    Un saludo
    Cándido Barrera

    #14
    AntoDavila
    en respuesta a Gomez

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de Gomez

    Gracias a ti buen hombre.

    El domicilio lo he indicado en el mensaje nº 9, te lo adjunto a continuación:

    El "vendedor" se llama José Hernes, tfno. 629656590.

    https://www.google.es/maps/place/Calle+de+Antonio+Moreno,+28025+Madrid/@40.3847952,-3.7294818,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd422796e7f69b5b:0x1e1d14244e6dd53a!8m2!3d40.3847952!4d-3.7272931

    Un saludo muy cordial.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #15
    AntoDavila
    en respuesta a Gomez

    Re: Quesos Veratos (Losar de la Vera)

    Ver mensaje de Gomez

    Los tres son grandes quesos, pero te sorprenderan el "Del Tio Aurelio" y el "Quesuco verato", por su enorme personalidad.

    Saludos cordiales.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

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