Turrones innovadores

24 respuestas
    #1
    Francescf

    Turrones innovadores

    Hace unos días leí en El Periódico (http://www.elperiodico.com/es/noticias/gourmets/turrones-innovadores-4763528) un artículo sobre las novedades que algunos afamados pasteleros nos ofrecen para este año en turrones. Probablemente porque soy de Lleida, me decanté por probar algunos de los que ofrece Turrons Vicens, principal elaborador de los turrones con IGP de Agramunt, bajo los auspicios de Albert Adrià.

     

    El torró Barcelona me encantó. El praliné de carquinyoli y el caramelo le dan una textura crujiente y un extra de dulzor que me parece muy acertado.

     

    El turrón carrot cake (mazapán de zanahoria y nueces con frosting de yogur) me pareció suave y sabroso, diferente a los turrones más tradiciones, normalmente bastante más pesados. Fue el único que se acabó, a pesar de ser el de mayor tamaño.

    El turrón de pan, aceite y chocolate fue el que más me sorprendió. Estoy bastante acostumbrado al postre de pan con chocolate, aceite y sal, pero no me lo imaginaba hecho turrón. Buen equilibrio de los ingredientes. Pan crujiente, buen aceite que se notaba sin molestar al sabroso chocolate. Además, fue el que mejor maridó con el Dolç Mataró 2011 que tomamos con los postres.

    ¿Alguien ha probado alguno más?

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #5
    Francescf
    en respuesta a jose

    Re: Turrones innovadores

    Ver mensaje de jose

    A ver si el de "cremilla pralinosa" va a ser el "torró Barcelona"... Que a mí me encantó ;-P

    Lo de las "cosillas dentro que crujían", como no sea el de kikos: http://www.vicens.com/productos/turrones-excellence/albert-adria-natura/

    En fin, que para gustos, colores. También tengo una barra de turrón de crema cremada que compramos en la pastelería de un joven (treinta y pico como mucbo... Y es que ya peinamos canas) del que nos encanta todo lo que hemos probado, incluido el pan. Lo tengo reservado para la Nochevieja. Ya te contaré :-)

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #7
    Francescf
    en respuesta a jose

    Re: Turrones innovadores

    Ver mensaje de jose

    No sé yo lo de añadir romero... Raro, raro :-S

    En fin, quiero probar alguno de Escribà, aprovechando que ha abierto un puesto en L'Illa-Diagonal, relativamente cerca de casa :-)

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #10
    Alicia Millán
    en respuesta a Francescf

    Re: Turrones innovadores

    Ver mensaje de Francescf

    Yo no he tenido el placer de probar ninguno de Albert Adrià, pero de los de la foto, el que más me han entrado ganas de probar ha sido el de pan, aceite y chocolate, y más después de la descripción que has hecho del mismo.

    #11
    Maria Marcos

    Re: Turrones innovadores

    Buenos dias!! La verdad es que no tengo el gusto de haber probado esos turrones porque tienen una pintaza, creo que me decantaría por el de pan, aceite y chocolate aunque deben de ser muy buenos todos.

    Estas días he podido probar los turrones de Casinos y la verdad es que de los mejores que había probado, me han encantado. Entre los que probé estaban los clásicos de yema y chocolate y uno nuevo de café que la verdad es que me encantó.

    Alguien ha probado los turrones de Casinos? Me han dicho que venden uno de mojito que el sabor es auténtico.

    Un saludo.

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