Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, un ejemplo de Academia

Eso es, Abreunvinito!
Promocionar, llevar riqueza, recursos y divulgar, joé.
Loable

No eras palentino?

Desde el 2000 sí, y ejerzo, que si no me pegan en casa.
Un buen apretón de manos d. Aurelio.

He enumerado rtes. con proyección de futuro. Jose Mª, Ojeda, Casa Duque, La Encina, Prada, etc. son realidad de una cocina clásica, la de toda la vida. Cubero ¿es el Medina de Rioseco?.

He vuelto a leer el articulo y en la foto he reconocido aparte de la consejera, Anson y a Julio, a los cocineros de Abba y Vallés (de Burgos, finalistas de Top Chef)

¡Ay!, los Foramontanos que repoblaron Castilla y su camino de salida era el valle de Cabuérniga, subida a Palombera y Pozazal. Como decía Sanchez Albornoz : Castilla nace de La Montaña ahora denominada Cantabria.

Para mayor abundamiento : "De mochila".

Si salen Miguel el de Loredo y el del Rte. Abba de Burgos.