Re: Una salsa recuperada de la época romana, El Garum
Ver mensaje de Vicente LlopisHola a todos,
no la he probado. Por lo visto y leido es algo así como nam pla, colatura... algo así. Hace bastante tiempo vi una ponencia de Ricard Camarena en SSGastronomika en la que lo contaba. Minuto 4 aprox: https://www.youtube.com/watch?v=2eamtx6Fr7w
Saludos,
Jose