Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Ver mensaje de AdepanBastaría con echar una mínima parte de harina de trigo para que fuera legal.
De todas maneras, esto dejaría fuera del nombre pan a los que no llevan gluten, que lógicamente no pueden llevar nada de trigo. Si con la normativa lo que se trata es de proteger al consumidor, ¿tiene sentido que sea tan restrictiva?
Saludos
Vicente Vida