Re: Conservación de los alimentos.
Ver mensaje de joseLa cuestión es, qué aporta la nevera?. La nevera aporta una mayor longevidad del producto no tanto en términos de salubridad, sino en términos de condiciones de consumo. Un chorizo fuera de la nevera malo de no poder comértelo no se va a poner, a ciertas temperaturas ambiente se va a poner duro como un peñasco, y de qué me sirve un producto que a nivel de sabor está bueno pero si lo muerdo me salta el empaste?. Si tengo un elemento, que es la nevera, que me evita esto (o como mínimo me lo retrasa notablemente), por qué no usarlo?. Otra cosa es que para consumo tengas que sacarlo antes para que atempere....
La nevera no sustituye a los otros métodos de conservación, los mejora, los complementa alargando la vida útil del producto aún más.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir