Depende de la calidad del producto. Si son ahumados del tirón, un buen vino

Depende de la calidad del producto.
Si son ahumados del tirón, un buen vino puede hacer algo.
Si son de buena calidad, hay que esmerarse.
Si el salmón, anguila y bacalao van solos en la preparación, te recomiendo hacer:

-Salmón picante con Amontillado viejo
-Anguila braseada con Jura Tradition
-Bacalao encebollado con Chablis Premier Cru

No doy marcas. Si quieres en privado, y me mandas un detalle.

Ciao y buena cena.