Para nada es de las sobras, es mas, de las sobras del putxero si que se suelen

Para nada es de las sobras, es mas, de las sobras del putxero si que se suelen hacer paella al día siguiente o croquetas.
Es un plato potente típico parecido al cocido madrileño con variantes.
Te pongo la receta y la foto de un restaurante de un amigo que lleva toda la vida haciéndolo los jueves.
http://ocio.levante-emv.com/gastronomia/cocina-valenciana/gas-4170-receta-puchero.html