Re: Steak tartar
Ver mensaje de G-M.Pueees hete ahí un problema, si lo dejamos al arbitrio es un problema. Seguro que bastante hemos visto alguna exposición acerca de El Bulli o algún reportaje o documental. ¿Recordais esos enormes paneles y clasificaciones que permitían componer, descomponer y recompener y hacer miles de combinaciones para un plato? Ese asunto del proceso creativo y tal ;-) Puesto en sus peculiares preguntas sería algo como "¿Es un mar y montaña si uno de los elementos es sólo un ingrediente?" :-p
Saludos,
Jose
P.S. Por cierto, a mi la exposición de "Auditando el proceso creativo" me pareció estupenda.