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Pueees hete ahí un problema, si lo dejamos al arbitrio es un problema. Seguro

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jose
en respuesta a G-M.

Re: Steak tartar

Ver mensaje de G-M.

Pueees hete ahí un problema, si lo dejamos al arbitrio es un problema. Seguro que bastante hemos visto alguna exposición acerca de El Bulli o algún reportaje o documental. ¿Recordais esos enormes paneles y clasificaciones que permitían componer, descomponer y recompener y hacer miles de combinaciones para un plato? Ese asunto del proceso creativo y tal ;-) Puesto en sus peculiares preguntas sería algo como "¿Es un mar y montaña si uno de los elementos es sólo un ingrediente?" :-p

Saludos,

Jose

P.S. Por cierto, a mi la exposición de "Auditando el proceso creativo" me pareció estupenda.

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