Re: Salsas picantes industriales
Ver mensaje de joseLos hay a los que el habanero se les queda corto de picante.
Sobre el picor:
• Wilbur Scoville inventó la escala para medir lo picante de los chiles, en 1912.
• La capsaicina es la sustancia que hace que los chiles piquen.
Saludos
(Fuente:http://www.marthadebayle.com/sitio/md/radio/enviciados-y-bien-picados-el-chile/)