Hola Con el debido respeto por el esfuerzo de haber escrito algo interesante

Hola

Con el debido respeto por el esfuerzo de haber escrito algo interesante pero tengo algunos matices que aportar. No creo que la cocina japonesa sea exactamente eso que escribes. Fuera de Japón posiblemente se vea así pero el sushi y el sashimi es solamente la punta del iceberg de la gastronomía japonesa. Es como si alguien pensara que la gastronomía española se basa en los arroces. Por otro lado, el Ramen, la sopa japonesa más popular es un plato de origen chino, no sé si esto te vale de ejemplo para pensar que en Japón se comen más sopas que en China. He estado en los dos países y creo que algunas cosas que comentas no son así.

Quizás la diferencia más fundamental entre ambas cocinas sea en la presenación. Minimalista en la japonesa, colorista en la China. Pero esto también es una generalización bastante absurda cuando hablamos de países de 1.300 y 120 millones de habitantes.

Y sobre lo extremos de los sabores... pues es posible pero qué decir del wasabi o de distintas preparaciones picantes que hacen en Japón? O del fuerte sabor que aportan el uso de algas en la cocina japonesa? Por otra parte en Japón también son frecuentes distintos tipos de pasta como los soba o udon que vienen a ser como los tallarines o en China el uso frecuente del arroz. Además en China, es muy frecuente el consumo de pescado, existiendo restaurantes en los que los peces están vivos en peceras. No sé, siento ser tan pesado pero lo veo así.