Claro, y seguro que, a pesar de tus mimos, entre la piel y la carne aún quedaba

Claro, y seguro que, a pesar de tus mimos, entre la piel y la carne aún quedaba algo de grasita. Ese es el secreto del cochinillo. No se trata de un sadismo, lo que pasa es que este animalito empieza a formar su panículo adiposo a las tres semanas, por eso debe sacrificarse antes, porque su grasa de leche se disuelve por completo.