Muy mal, Makro, muy mal.
Re: Muy mal, Makro, muy mal.
Ver mensaje de lair75Si, por supuesto...
Pero un margen( que no beneficio) de 8/10 euros por botella que en los vinos básicos es multiplicar por cinco puede parecer una barbaridad...Pero si en vez de consumidor, fuera hostelero, tal vez, lo mirase desde otra óptica...
Hay que tener en cuenta que con esos ocho euros de margen, tengo que pagar alquiler, luz, seguridad social, nominas, amortización inversión, teléfono, asesorias varias y hay que tirar muchas botellas para soportar estos costes, sobre todo en los locales donde la comida puede que simplemente acompañe la copa y no tenga un excesivo margen...Y el beneficio que muchos apuntan, no es tal, sino que en realidad son pérdidas ...
salu2
Re: Muy mal, Makro, muy mal.
Ver mensaje de FlintoQue la óptica del hostelero la tengo, pero si pretenden levantar un negocio multiplicando el precio del vino a la brava mal vamos, poco futuro les auguro.
Porque si estamos hablando de un restaurante batallero, donde todo su servicio del vino es dar a elegir entre blanco, tinto y rosado, servido en copas duralex rayadas, y conservado en las mismas cajas en el almacen de detrás, y luego pretendes cobrar 10€ de un vino de 1,6€, no te sorprendas si luego no va la cosa bien del todo, que habrá sitios donde pueda justificar cierto precio mínimo de botella, pero es que el todos café que se ha cascado Makro, y con un precio mínimo de 10 € para lso vinos en cuestión, me parecería abusivo en el 99% de los restaurantes que conozco.
Re: Muy mal, Makro, muy mal.
Ver mensaje de lair75
Vaya, has disparado más rápido que yo...
Salu2
Re: Muy mal, Makro, muy mal.
Ver mensaje de VvidlanNo se trata del tanto por ciento que te deja un producto, sino de si ese tanto por ciento cubre los gastos mínimos. Si para cubrir gastos necesitas que el margen sea de 10 euros por botella, valga lo que valga ésta, la teoría del tanto por ciento se va al garete. Si un vino cuesta 20 euros y lo vendes a 30, solo lleva el 50%, y el margen es el mismo que si te ha costado un euros y lo vendes a 11, y éste lo has cobrado a 11 veces su valor. Si os fijáis, lo que ha hecho Makro ha sido añadir unos 10 euros más o menos al coste de la botella (los precios del Makro son más iva, 18%, y en los esableciemientos el iva ya debe ir incluido), que es lo que ellos han calculado que puede costar al hostelero poner un producto en la mesa para obtener beneficios.
Un ejemplo. Uno de los productos que más margen deja, por su bajo coste, es el café, donde se puede llegar a cobrar su valor x 12. Cuantos cafés hay que vender a un euro para amortizar unos gastos, por ejemplo, de 200 euros diarios de luz, agua y alquiler (solamente). Pues habría que vender 200 cafés, (que es una barbaridad) y no te daría para pagar la otra infinidad de gastos que conlleva un negocio: sueldo, seguridad social, impuestos, ropa del personal, averías, publicidad, tazas y cucharillas, el café y el azúcar..
Esta claro que cada establecimiento tiene unos costes, y que decir lo que hay que cobrar es una temeridad, pero seguro que hay establecimientos que ese margen propuesto por el Makro sea excesivo y otros que sea corto. El cliente tiene que decidir si por el servicio y las instalaciones que recibe merece la pena pagar 10 euros más o no.
Los economistas del Makro no deben ser tontos y cuando se arriesgan a algo así es porque lo han estudiado.
Re: Muy mal, Makro, muy mal.
Ver mensaje de NiclausDe acuerdo con lo que dice Niclaus. Creo que lo importante no es si el vino lo venden a x% de su costo, sino ver si vale lo que se paga por el (entiendase calidad del vino, calidad del servicio del vino - copas, temp. adecuada, si el camarero sirve oportunamente, etc.). 10 o 12 euros por una botella de vino tampoco es excesivo siempre y cuando el vino esté bueno.
Aqui en mi opinión, el error es publicar el precio sugerido en el catálogo ya que cada establecimiento sabrá que precios le ponen a los vinos que vendan.