Cata de la peña Bilbao

V

Hablando sinceramente, con el corazon, por mucho que ame desde hace tiempo a ese especialisimo blanco riojano monovarietal, pienso que no era esperable para nada que en ciego el Valdemar 2001 superara Smith HL 98 y mada menos que a Silex y baron de L. Yo creo que hubo algo de ";potra";, o como dice Thurston que SHL y baron de L concretamente empezaron a mostrarse más cuando pasó el tiempo y ya habiamos abierto el ciego (¿o las marcas nos sugestionaron?)
A mi me parece que hay algunas buenas lecciones que extraer.

Ese vino no lo conoce casi nadie, quizas no venden ni 100 botells al año (no lo sé, lo supongo). Vale en bodega 4-4,5 € y estuvo a la altura del los más grandes Varietales von madera ABC que uno puede encontrar en europa (precio medio 50 €). Y por supuesto el riquísimo gutian no le llegó a la suela del zapato.

Más mitos: ese vino es de Viura... si, si Viura riojana... pero.... de un terroir privilegiado, alta edad de las viñas, baja producción, cuidado exquisito de la viña y ciencia como por un tubo al hacer el vino.
No se cortan un pelo en la administracion de la madera (color casi naranja). Pero el vino que hay datrás la supera: acidez... y cuerpo ¿cómo lo hacen?. No se cortan con la madera pero saben que la viura no es chardonnay y con prudencia retiran pronto las lias y el vino está limpio, limpio. Luego hay que esperarle un mínimo de 3 años y hay que abrirlo una hora antes /o decantarlo.

De este vino por cierto...
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=5958

¿El vino del que estáis hablando es el único FB de Martinez Bujanda, o hay otro con ese sobrenombre ";Alto de Cantabria";?.
Porque el FB sí lo conozco y no sé si estáis hablando del mismo.

El blanco FB de Valdemar de toda la vida, desde la añada no se si 2000 o 2001 se llama como un subtítulo maracado en una etiquetita verde ";Finca Alto de Cantabria";, no sé si antes de esa fecha, todo el blanco FB de la casa provenía de esa finca o no.

Para más peticion he colgado la foto de la botella
http://www.losabedules.net/Valdemar_BFB.jpg

Aunque supongo que la que tendrán en el mercado será el 2002, que es la que tienen en su web.
Intentaré pillar ese 2001, y si no el 2002.
A ver si es verdad y nos vemos por tierras culipardas.

Muy buena cata organizastes, Loma, y estaré atento a ese Valdemar blanco si se cruza en el camino aunque cada vez soy más escéptico de estos maratones de vinos a catar (y me acabo de beber -y medio escupir- uno bueno de Rieslings en Girona :-). Si algo me ha gustado siempre de las catas de la peña Bilbao o la Verema es que no se catan muchos vinos y se puede profundizar en ellos.

Me parece muy importante lo que comentas de dejar que los vinos se expresen con tiempo. Cuando catas más de ocho, en mi experiencia, es dificil mantener la concentración sobre las evoluciones individuales de cada vino.

Aquí nos encontramos una de las mayores presiones que tenemos actualmente, al menos en mi labor como equipo de redacción de Verema: muchisimas novedades en el mercado, imposibilidad material de poder profundizar en la mayoría, mucha cantidad, mucha prisa, mucho ruido...

Bueno, voy a volver con mis meditaciones Zen :-)