Variedad austríaca "grüner veltliner"
Eso es
Ver mensaje de G-M.Un pedazo de barrica grandota. Las que yo he visto siempre eran francesas... Es que aquí la inversión es distinta, es un fudre para toda la vida (y tú comprándole brillantes a tu mujer). Se busca que la madera no aporte en exceso.
Por aquí tienes un hilo, del que recopilo una foto.
Saludos
Dani
Re: Eso es
Ver mensaje de Dani C.Un fudre "invertido", que no pervertido jaja
Re: Nosotros les llamamos tinos...
Ver mensaje de G-M.¿es lo mismo un tino que un fudre?
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Nosotros les llamamos tinos...
Ver mensaje de _Guillermo_Pues viendo las dos fotos todo indica que sí....
Re: Nosotros les llamamos tinos...
Ver mensaje de G-M.Ah, y olvidé decir que estos son tinos de fermentación, no de crianza, para fermentar el mosto que va destinado a Taberner y Taberner nº1; luego su crianza en las barricas correspondientes...!!Más madera!!!
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: De Knoll
Ver mensaje de G-M.Claro, ahí está el quid de la cuestión, no se habla de la procedencia de la madera porque el objetivo de utilizar fudres es … que la madera no se note. Son grandes toneles que suelen ser de maderas no nuevas cuyo objetivo es ir micro-oxigenando poco a poco y logrando que el vino se asiente y gane complejidad y estructura sin que la madera imprima su carácter. Se suelen usar mucho en blancos centroeuropeos, Alsacia o Palatinado, Austria, Loira, también en tintos del Ródano, en Barolo los utilizan los tradicionalistas y afortunadamente en España cada vez hay más productores que utilizan fudres o cuando menos barricas más grandes.
Saludos, Eugenio
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Re: Nosotros les llamamos tinos...
Ver mensaje de _Guillermo_Eso te iba a decir, eso son tinos de fermentación, me imagino que la crianza de los Taberner se hace en barrica clásica.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Variedad austríaca "grüner veltliner"
Aqui en Alemania, cuando mencionan "Barrique" es que el vino lo han metido en barricas bordelesas. Si pasan por fudres no suele mencionarse (salvo que marquen el número del fudre). Algunos productores emplean acero, otros los fudres. Eso ya depende de productor.
Por cierto, eso de que los Smaragd son los mejores... bueno va por gustos. Si que son normalmente los vinos mas ambiciosos y elaborados con las uvas mas maduras, pero hay veces que me quedo con los Federspiel, mas frescos y con alcoholes algo mas contenidos, aunque creo que la moda de hacer los Smaragd tan grandotes esta pasando un poco y ultimamente he probado cosas interesantes.
Fudres en Maximin Grünhaus