Dispensadores de Vinos por Copas

Conoceis alguna marca? Experiencias?. Coste de operación?

Podolski, nosotros importamos uno de Francia en el 99, aunque ahora los lleva Climacave, si no me equivoco.
Es de 6 servidores, en madera y muy apañadito.
Los hay mayores (creo que en Devinis lo tienen de 12 y en La Malquerida de Valencia también).
A nosotros nos ha ido muy bien, nos facilita mucho las rotaciones rápidas y el servicio de los vinos, ya que inyecta nitrógeno evitando la oxidación durante al menos 6 semanas -claro que nunca nos ha durado una botella ese tiempo- y mantiene una o dos temperaturas de servicio dependiendo del tipo de vino.
Puedes ver al foto en nuestra web (www.elcandil.info).

Gracias Mario.... Sabes tel. de ClimaCave?. Son profesionales?.

Siempre he sentido curiosidad por esos dispensadores, ¿sufre el vino alguna alteración por el nitrógeno? ¿cómo extrae la máquina el vino de la botella?

Pedro, si se mantiene una perfecta estanqueidad entre el tapón-cierre y la botella no debe de haber problemas, al menos yo no los he tenido y los clientes no han indicado nada al respecto.
El sistema consiste en inyectar nitrógeno dentro de la botella cada vez que se extrae vino a través de la misma por una cánula, creando una atmósfera inherte que evite la oxidación y la merma de las características organolépticas.
Bueno básicamente es así.

Quiero hacerte una pregunta por curiosidad..... en la canula esa que extrae el vino de la botella me tiene mosqueado, por que he visto un dispensador como el tuyo funcionar y me parece que vi que quedaba un poco de vino en esa canula, por lo cual el vino que queda dentro de la ";tuberia"; no esta protegido por el nitrogeno... ese se puede deteriorar y cuando te ponen otra copa al dia siguiente o los dos dias ese vino cae dentro de tu copa, eso si mezclado con vino bien conservado... es asi?

Si el vino se queda en la parte de la cánula que esta dentro de la botella, no creo que haya problema alguno, ya que a la altura del tapón debe haber una válvula que solo deje pasar en el sentido de salida, impidiendo que entre el aire en la botella.

Una válvula que actúa de esa manera es la que hay en los tapones de Vacuvin, aunque me imagino que algo más sofisticada en el aparato dispensador.

saludos.kalsel.

Lo tienen en Trujal Vinos, cerca del Mercado Central, yo he ido algunas veces y el invento va bien, aunque no con una maceración carbónica, por ejemplo, pero los vinos siempre están bien y a su temperatura.
Si no sabes por donde cae el sitio me echas un correo o una llamada, te mando el teléfono en otro correo
saludos