Los que complican lo sencillo

Eso es cierto, si Groucho Marx lo hubiera escrito diría:

"Me gustan todos los vinos, pero unos más que otros" ;)

Depende también en el contexto en que te muevas. Como hablas, son sentidos, placer, emociones y dependes de miles de factores. Entre otros: factor precio. Siento decirlo, pero a igual placer, el placer digamos a posteriori (o el sabor de boca final de una experiencia) no va sólo relacionada con el placer más o menos inmediato/instantáneo que recibes al beber un buen vino, sino también, a posteriori, si lo vale o no lo vale. El precio que pagas está relacionado con el esfuerzo que puede suponer ganar determinado dinero. Incluso ganando grandes cantidades de dinero con facilidad, he visto gente que no le gusta que le tomen el pelo y que ello también influye en el global de la experiencia placentera y sensorial (sensación no inmediata pero sí posterior).

Cuando ceno en un restaurante soy consciente que por 20 euros me van a poner algo que vale 7-8 en tienda, en el mejor de los casos si el restaurador se tira al rollo, 12-13 euros en tienda. Por 20 euros en casa tomo vinazos que no tomo en restaurantes y en restaurante accedo a lo que me impongo gastarme, punto pelota. En ambos casos obtengo placer pero cuando en casa bebo un buen vino por 10-12 euros el placer es, si cabe, mayor, que cuando he pagado por ese mismo vino 25 euros en un sitio donde el servicio el vino es mediocre y donde yo en casa lo haría mejor: no por nada, no abriré mejor que un sumiller pero sí uso anillo antigoteo, jarra térmica de mantenimiento de temperatura de servicio, etc, etc... y en muchos sitios, incluso de gama alta, no atienden esos detalles pero sí te duplican el valor del vino y... el placer es el placer, pero es mayor si el precio que pagas por algo no es el doble de su valor real :)

Yo tampoco entiendo, como tú mismo dices, sí sé qué me gusta más o menos y me gustan muchos vinos pero no todos por igual aunque, como digo, influyen muchos factores a la hora de elegir un vino u otro. A veces, cenando un día entre semana soy más feliz que el mundo con un Puerta Vieja Crianza pero sí reconozco que tiene más enjundia cuando descorcho un Pago Capellanes Crianza un fin de semana por ejemplo. En ambos casos soy feliz, pero en cualquier caso reconozco la superioridad de un vino sobre otro (gamas diferentes, calidades diferentes y objetivos finales diferentes) ;)