Maridajes con vino blanco...

A ver si me echáis una mano con esto...

Vamos a ver, todos sabemos el tópico, vino blanco con marisco y pescados, bueno y con algunos arroces y pastas, y algunos quesos, vale...pero profundicemos un poco mas:

Con unos buenos mariscos y pescados, podemos tomar muchos blancos diferentes, a algunos nos gustarán mas unos que otros, albariño, verdejo, chadornay, sauvignon blanc, garnacha blanca, viura, etc...etc...

Pero hay alguna relación mas exacta, me refiero a si hay algún vino concreto que esté especialmente indicado, por ejemplo para unas gambas a la plancha, o un pescado a la brasa, o un plato de calamares a la plancha, o un pescado a la sal, a esto me refiero.

Pero lo que realmente me gustaría saber, y aquí es donde pido vuestra ayuda, cual es el mejor maridaje para los blancos fermentados en barrica, y la diferencia con sus hermanos que no lo están, por ejemplo, ¿ Que tomaríais con un chadornay fermentado en barrica ? ¿ Y con un verdejo fermentado en barrica ? ¿ Es lo mismo, o hay diferencias palpables ? ¿ Existe alguna relación escrita de diferentes maridajes de vinos blancos ?

Muchas gracias a todos/as.