Vino y Chocolate, un maridaje importante

Oporto LBV + chocolate cacao 90% + cigarro cubano

Oporto 10 años (o más) + praliné + cigarro dominicano

Sin lugar a dudas amigo Pablo!!!! Anda que os andáis con chiquitas eh!, te ha faltado a Elle McPherson colocándote el babero!

Un saludo

Que estos (aqui dentro de cuadrito se notara menos) JOIOS, eso en masculino plural no digan..., les das la mano y se cogen el hombro¡¡¡¡¡¡

Para mí los chocolates -si son Valrhona, mejor que mejor (http://www.guiadeprensa.com/alimentacion/valhrona.html)- los suelo acompañar con Oporto, PX o con una Mistela -Ah divina Sra. Piñol- ya que soy goloso a más no poder y me encanta la combinación.

Si el postre de chocolate (como alguien apunta más arriba) lleva algún fruto rojo, permite en mi opinión mejor casamiento con el vino ";chocolatero";. Pero creo que debe tratarse de chocolate negro muy amargo y nada dulce ni con leche. Pero es que la fruta suele ir bien con los vinos, especialmente los tintos. El otro día disfruté como no imaginaba de un resto de Campillo GR 91 después de unas mandarinas de postre. Creo que las mandarinas van mejor con Riojas finos y de cierta edad que con otros tintos.

Y comprendo la buena relación del PX con los chocolates, pero me vence tanto dulzor y acabo por ir a buscar un trozo de cabrales que me despabile los sentidos.
Así que cuando tomo algo de chocolate suelo recurrir, mejor que al vino, a un whisky de malta (el Highland Park por ejemplo es muy adecuado para esto, o el Glennrothes...) Aunque un simple Jack Daniels tampoco es mala opción.

jesus peña bilbao