Camborio de Terry/Sherry.

23 respuestas
    #9
    _Guillermo_
    en respuesta a Txente73

    Re: Camborio de Terry/Sherry.

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    Pues va a ser muy complicado encontrar alguna botella de Fino Camborio....y que esté en buen estado. ¿hablamos de los 60, 70? Yo no era "portuense" por entonces, cuando llegué por estas tierras, el fino de Terry era Maruja, que más adelante, por arte de magia, se convirtió en manzanilla. Incluso las etiquetas son similares...

    Dado que las antiguas soleras de Terry pertenecen ahora a Beam Global, si alguna "molécula" del antiguo Camborio quieres encontrar en Terry Fino debes buscar.

    Interesante lectura: Gente del Puerto

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #10
    9ªProvincia
    en respuesta a Txente73

    Re: Camborio de Terry/Sherry.

    Ver mensaje de Txente73
    Hola de nuevo Txente, ¡¡Bufff...!!, ¿ de verdad no te has llevado nunca una copita de generoso a la nariz.....y luego a la boca ? .... La página de la DO también está muy bien : http://www.sherry.org/materiales/06%20Disfrutar%20del%20Jerez.pdf http://www.sherry.org/es/cursonline.cfm http://www.sherry.org/es/parasabermas.cfm Te diría que empezaras por una Manzanilla , p.ej. la "Clásica San León" de Argüeso (fácil de encontrar, por 4,5 Lereles aprox., p.ej. en el hipericorcoricor) https://www.verema.com/vinos/10956-manzanilla-san-leon- y de ahí pasar a un Amontillado facilón también como el "Botaina" (en el mismo sitio y por unos 18 Laureles) https://www.verema.com/vinos/18216-amontillado-botaina- . Incluso si me apuras , lo que yo haría .... leyendo los enlaces que te he puesto y "formandote" en estos vinos , me pondría 1 copa de Manzanilla, 1 de Fino , 1 de Oloroso, 1 de Amontillado, 1 de Cream ..... Y compararía vista nariz y boca de cada copa "in situ" .

    En cuanto a la conservación , los más frágiles son las Manzanillas/Finos , ya que tienen una crianza biológica/anaeróbica (bajo velo en flor) , con lo cual el oxígeno les afecta mucho más (los "oxida" lógicamente) que los Olorosos/Amontillados que han sido criados en contacto con el aire y que una vez abiertos , no sólo no pierden sino que la inmensa mayoría ganan y mucho . Si empiezas bien seguro que vas a disfrutar como un enano.... #;^))) Saludines Jose

    #11
    Txente73
    en respuesta a 9ªProvincia

    Re: Camborio de Terry/Sherry.

    Ver mensaje de 9ªProvincia

    Me lo has puesto a huevo la verdad. Si he probado de una botella que hay por casa, Canasta Cream se llama y ese me gusta, lo suele abrir aita de vez en cuando. Ese y luego algunos Px... pero de finos,tengo un vago recuerdo de arrimar la nariz a una copa, pero era muy joven y entonces me tiraba para atras. Espero que ahora la cosa cambie, pero gracias por la informacion y seguire poniendome al dia.

    Gracias y un saludo.

    #13
    Txente73

    Re: Camborio de Terry/Sherry.

    Bueno pues despues de rastrear por la web, he pedido unas botellas de Fino, Manzanilla y manzanilla pasada a Bodegas Baron. Por lo que he leido aqui en verema y por algun blog tienen buena RCP.

    Ayer vi en el Carrefour un Manzanilla pasada de marca blanca a 7 lereles la botella, habeis probado??, y el otro dia me fije que el Corte Ingles tiene tambien su propia marca blanca en cuanto a vinos Generosos y Dulces, habeis probado alguno?.

    Y referente al maridaje, que tal iria por ejemplo la Manzanilla Pasada con unas buenas ostras???

    #14
    Rafaedgere
    en respuesta a Txente73

    Bodegas Baron es una opción...

    Ver mensaje de Txente73

    ...,la manzanilla pasada de Nuestra Tierra es de Bodegas Hidalgo La Gitana, no es mala, buen RCP, pero de la misma casa Manzanilla Pasada Pastrana.
    Con respecto a la marca blanca de ECI, es de Sanchez Romate, una bodega de gran tradición y calidad, no los he probado pero eguro que no te equivocas y seguro a una RCP excelente.

    #15
    9ªProvincia
    en respuesta a Txente73

    Re: Camborio de Terry/Sherry.

    Ver mensaje de Txente73

    Muy bien Txente ,

    Bien , parece que ya "has pasado a la acción" ...... La bodega Baron es familiar y con unos buenos productos , el que más destaca EMHO es la Manzanilla Pasada, una verdadera maravilla https://www.verema.com/vinos/48677-manzanilla-pasada-baron- .

    La Manzanilla Pasada de "Arre-cuatro(en inglés)" con la Etiqueta Amarilla "De Nuestra Tierra" es de la Bodega Hidalgo-La Gitana , o sea que es (sino la misma) una muy cercana a la "Manzanilla Pasada Pastrana", yo siempre tengo una botella abierta en el frigo .

    La línea blanca del "Corte en la Ingle" es (como ya te ha dicho Rafa) de la bodega Jerezana Sanchez Romate Hnos. Que tiene en su línea Old & Plus unos productos fantásticos (además de que sus negras botellas en plan redoma de pócima son espectaculares en diseño, ¡"pá quedarte" con alguien!):

    Referente al maridaje , te remitiría a mi mensaje nº 5 del hilo :

    https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/836726-camborio-terry-sherry#respuesta_836844

    Las ostras , aparte de con burbujas (que es su armonía clásica) creo que no desentonarían con la Manzanilla Pasada de Baron .... ¡¡ A ver que te dice Aita....!!

    Me alegra que te haya convencido, al menos a probar los Generosos Andaluces (esos Grandes Vinos olvidados), y si ya te hago consumidor/disfrutador habitual ya sería "galactorréico"

    #;^)))

    Por ahí también le he lanzado unos dardos a Riaul , pero no se que tal lleva los deberes que le puse pa' Navidá

    Saludines

    Jose

    #16
    Txente73
    en respuesta a 9ªProvincia

    Re: Camborio de Terry/Sherry.

    Ver mensaje de 9ªProvincia

    Jeje, lo que le pasa a Riaul es que se le amontona el trabajo, tiene tantas referencias en mente y tantas que ir probando, que creo que ni con una instalacion de 2 higados y 4 riñones para ir filtrando lo hace....

    Si resulta el Baron Manzanilla Pasada ya le pasare alguna botella para que vaya abriendo la veda de los generosos.

    Un saludo crack.

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