Vinos de Jerez: Fin de Año esperanzador para el marco

Venga, Guillermo. De hoy no pasa.
Dime una manzanilla/fino buena y relativamente fácil de encontrar que voy a por ella.
Si, guasón, ya se que te lo he preguntado en alguna otra ocasión pero... no lo encuentro (una insana costumbre mía que tú bien conoces)
Por otro lado, ¿cuantos días aguanta una manzanilla/fino abierta? ¿En nevera?
La verdad es que he probado muchas pero nunca me he detenido a catarlas con atención.
Los olorosos o palos cortados los tengo más interiorizados, pues como sabes me encanta el queso y como bien dice Dani, conforman un matrimonio bien avenido.
Un abrazo