Jamon al vino blanco
Jamon al vino blanco
Ahora cuando tomemos una lonchita de jamon o un solomillo ya llevamos incorporado el vino; je,je, quien dijo que al cerdo le iba de maravilla el tinto?. Eso si que es maridaje. http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=147427.
Saludos
Re: Jamon al vino blanco
Ver mensaje de suzanneJamón, no es. Cerdo, tampoco...
Pero hay un guiso típico del sur de la Provincia de Alicante, concretamente en Almoradí, Vega Baja, donde elaboran un cocido de pava borracha.
Al animalito lo ceban durante un mes, añadiendo a su cotidiano condumio miga de pan empapada en brandy. Está maceración natural de la carne, Dios mío, cómo estará su hígado graso, sirve para elaborar un fantástico cocido de pava borracha, que podéis disfrutar en el Rte
El Cruce, donde Pilar Berenguer lo borda.
Un cordial y enológico saludo.
Nacho Coterón
Re: Jamon al vino blanco
Ver mensaje de suzanneSusana
A los japoneses no les viene de nuevo.
A las vacas en Kobe les dan cerveza, y tienen la fama de ser las carnes más exquisitas del mundo. Al menos se las cobran, ya que el kilo de filete de estas vacas cuesta 3 ó 4 veces más que la siguiente calidad.
Hay un restaurante aquí en Santo Domingo que tiene dichos filetes en la carta, pero no los he probado nunca (precio obliga) por lo que no puedo opinar si realmente es tan exquisita.
Saludos
Manel