¿Habéis probado vino hecho con uva de Parra?

El mundo del vino es muy ancho, muy profundo y todos los días se aprende algo.
fíjate en lo que le pregunto a Alvaro.Puedes responderme alguna de ellas.
Gracias.
Soy recolector de respuestas.

Te entiendo lo que dices,vamos a ver,las parras o parrales se hacian crecer en las paredes de las casas,corrales,huertos en fin cerca de donde se hacia la vida en los pueblos,su uso es el de uva de mesa es decir para comer,aqui entramos el la clave ,en general la uva de vinificar son de grano pequeño con mucha piel(aqui estan los aromas y los compuestos fenolicos) y poco mosto,en cambio la de mesa es de grano gordo y piel mas fina.

En consecuencia la mayoria de las parras son de uvas de grano gordo (por ejemplo moscatel)con menos hollejo por lo cual su interes para vinicar en menor,por supuesto que se podria hacer vino pero ....

Ya te lo ha explicado Cente estupendamente. Y puestos a diferenciar, por esta zona las cepas las encuentras en el viñedo y las parras normalmente en la casa del cura del pueblo, jeje.... Quizás por eso sean de las variedades albillo y moscatel.....

Me has comprondido a la perfección; es por las diferencias que describes, me hacían pensar que eran dos plantas distintas.

Se podría hacer vino con ella, pero como ya te ha comentado alguien, las parras de casa casi siempre se plantan de variedades de uva de mesa, con lo que la proporción hollejo-pulpa está digamos conseguida al contrario de lo que nos serviría para hacer buen vino (Mucho hollejo y poca pulpa). Por lo demás, lo peor que te puede pasar es que te salga un vino de 15º naturales y poca expresividad, pero al menos te has entretenido y no has tirado la uva.

Otra solución si no quieres hacer vino, sería hacer arrope con el mosto, que suele ser un acompañante ideal de helados y postres y un edulcorante natural riquísimo para el te o el café.

Un saludo.

Jose Diego

Gracias Marevinum, tu aportacion es enriquecedora; y piensoprobar de hacer mosto.

Aquí en mi pueblo siempre ha existido parras, pero la uva que se recogía de ellas era para comerla, uva de mesa. Nunca había oído que nadie hiciera vino con ella, por algo será.
Saludos.

La verdad es que yo tampoco había oído jamás a nadie; pero es que nos sobra tanta uva, que se me ocurrió que tal vez fuera viable...