Reflexiones sobre las Presentaciones de VInos

Con motivo de la presentación de las novedades de la D.O. Rioja que tuvo lugar ayer en Madrid, me permito compartir con vosotros algunas reflexiones sobre estos actos.
La primera, su condición de restringido a profesionales de la hostelería, distribución y comercio. Esta condición deja a los verdaderos aficionados, y que a la postre son los clientes finales, fuera y si el mercado ha de regirse por la ley de la oferta y la demanda, siendo los clientes los que demandan a la distribución o a la restauración ¿cómo van a hacerlo si no conocen los productos?
Es bien cierto que no se puede abrir la puerta a cualquiera y convertir una presentación seria, con vinos que entiendo cuidadosamente seleccionados, en una especie de “Feria del Pulpo”. Ruego no se me malinterprete, no tengo nada en contra de este tipo de ferias sólo destaco su carácter popular y abierto a todo el mundo, aficionados o no. Mi opinión, es que se debería dotar de esas herramientas a los clientes finales, los que compramos el vino en las tiendas o lo pedimos en los bares y restaurantes, mediante la entrega de invitaciones en establecimientos del sector, léase tiendas, hoteles, bares y restaurantes y portales especializados de Internet.
Y esto me lleva a una segunda reflexión. Realmente, los profesionales deberían tener su espacio para hacer las preguntas pertinentes sobre las elaboraciones y características de los caldos presentados, y de esta manera poder aconsejar a los clientes finales, nosotros, y sobre cuestiones meramente transaccionales como la distribución, plazos de entrega, condiciones de pago, etc. Un día para una presentación no es suficiente y creo, admitiendo mi ignorancia sobre el mundo del vino, que el esfuerzo económico que supone hacer la presentación de un día, no se duplica ni mucho menos alargándola a dos, sí, hay más gastos de reserva de espacio, personal y botellas a ofrecer, pero estoy segura de que ayer no llegaron a consumirse ni la mitad de las botellas que estaban expuestas para ello.
Yo trabajo en el sector de la hostelería y por eso tuve acceso a dicha presentación. Todos los años asistimos a FITUR y en esta gran feria del turismo están bien delimitados y separados los días de atención a los profesionales del sector y los días de atención al público general, porque el sector del turismo no olvida jamás que al final es ese hombre o esa mujer la que decide el destino al que quiere viajar y el hotel donde quiere alojarse. Por supuesto que se dejan aconsejar por los profesionales de las agencias pero todos sabemos que cada vez más se reservan las vacaciones por Internet, desde la intimidad del hogar o la privacidad de la oficina. Esto es totalmente aplicable a los consumidores de vino ¿cuántos de ellos pueden encontrar la variedad de vinos presentada ayer en las tiendas de su barrio o en los restaurantes de su ciudad? Sin embargo, en el, me atrevo a decir, 80% de los casos, sí podrían conseguirlos a través de la red. Entiendo que el potencial de ingresos podría duplicarse y así amortizar el gasto que puede suponer un segundo día de exposición.
Lamentablemente, también en FITUR, los días dirigidos al no-profesional no cuentan con el acceso restringido a clientes realmente interesados en viajar y se producen avalanchas de cazadores de folletos, algo también evitable si las invitaciones se limitaran a clientes de hotel o de agencias de viaje.
Creo que, como en casi todo en la vida, encontrar el término medio es el objetivo para que los productores lleguen con facilidad y sin cortapisas a su meta, los consumidores finales de vino y en ese camino, no se deben cerrar canales de distribución y venta.
Bueno vale de ladrillo matutino. En el próximo hilo hablaré de los pocos vinos que tuve oportunidad de probar y disfrutar. Seguro que será más ameno.