Mauro VS 2004, un señor Vino de Mariano García.

A mí, el San Román es uno de los mejores vinos que conozco, tan rico... Mi amigo Jan (con quién visité Mauro 2 hace unos años) bebí un 2005 hace unos días, "aún hoy tiene la lengua azul". Me ha dicho que era, el vino, grandioso pero muy jóven, muy tánico y ...aguantar. Hace unos meses me bebí mi última botella del 2000, era estupendo y, en mi juicio, listo. Para mí no hay ningún duda que, normalmente, el San Román, como -antiguamente- un buen Burdeos, "se aguarda 10 años antes de abrirlo". ¡No que séa, eso, una ley impuesta, y soy, yo, pobre pecador ante San Román!