Artículo interesante sobre corchos... hay pique en el sector?
Re: El corcho y la rosca
Ver mensaje de Andreu!!Joder Andreu!! tú lo que buscas es un vinoducto (se dirá así???), o sea que directamente de la Bodega, nos conecten las gomas y bebamos el vino. Por supuesto esto tiene una ventaja, que tú tanto buscas en el vino, abarataría precios.
Todo positivo, eh, positivo, como diría Van Gaal.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Pragmatismo y evolución
Ver mensaje de AntoDavilaAcaso queda alguien todavía enganchado al horroroso abrelatas (incluso en su versión eléctrica), después de la maravillosa invención de esa anilla ";abre fácil"; presente en las latas de conserva??.
Aunque lo del ";vinoducto"; no suena mal. Pensaré en éllo;-).
Saludos.
Re: Artículo sobre corchos... no dispesemos los tiros.
Ver mensaje de Álvaro CerradaEn lo que respecta a la utilización del corcho como ¿sistema de cierre?.
No se trata de abaratar o encarecer con ";marketing iluso";. ¿realiza el corcho exclusivamente una misión de cierre?, para mi esto es lo fundamental, lo demas es tecnología.
Los detractores del corcho señalan los TCA, pero, ¿que hay de realidad sobre si estos temibles componentes se forman ";también "; cuando se limpian las bodegas con productos clorados?. Ojo que en este caso no se escaparian los toneles de madera.
No hay la menor duda que un sistema de cierre eficaz y barato sería ideal para todos.
Respecto a los ";recados"; digo:
En un principio fué el ";vino de Autor";: como si los vinos se hicieran solos.
Despues fué el ";terruño"; (en otro pais fué lo primero),: que casualida, es lo único que no se pueden llevar los demás.
Ahora es la viticultura: como si las uvas brotaran antes en los perales.
En fin, todo verdades a medias u obviedades, como querais, interesadamente utilizadas, pero yo estoy aburrido de la utilización de las mismas como vehículo de ";competencia"; en el mercado.
El vino, como otras muchas cosas, es una conjunción de conocimientos y buenas prácticas, a las que por razones diversas no en todo momento se tienen en cuenta.
saludos.kalsel2.
Me apunto al "vinoducto" :-)
Ver mensaje de AndreuGenial idea!!! :-))))
donde hay que apuntarse? :-D
Buena frase
Ver mensaje de kalsel2No hay la menor duda que un sistema de cierre eficaz y barato sería ideal para todos.
¿Qué porcentaje de grandes vinos se van al garete por problemas con corcho (ojo, no de TCA, que sería más generalizado)? He discutido más de una vez con bodegueros amigos que me dicen que el corcho es lo mejor del mundo mundial, que da de comer a una gran industria, que como en USA no hay alcornoques quieren eliminar el corcho, que...
No sé si el tapón sintético, la chapa tipo ";iturri"; o el de rosca son mejores o peores. A mí estéticamente no me disgustan, además este argumento de ";la tradición"; se iría al garete si Pétrus o Haut-Brion cometiesen el sacrilegio de poner rosca (al año siguiente todos los vinos ";enroscaos";). Lo que quiero es un producto eficaz y barato, ademas admito que con el sacacorchos soy bastante zote, el Thurston y Roberto no saben qué hacer porque varias veces han intentado enseñarme a manejar el de láminas y me siento incapaz.
Recapitulando, si se demuestra que hay un sustitutivo del corcho eficaz y barato, mi voto es que se utilice para cerrar los golletes de las botellas y que el corcho se use para construir suelos y demás aplicaciones domésticas.
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Corcho, rosca, silicona...sobre los buenos y los malos
Ver mensaje de kalsel2Mi duda es si se solucionará este tema algún día... Como ya se ha comentado veces, hasta que no llegue una gran bodega y ponga silicona, o rosca, o lo que sea a sus botellas en vez de corcho, el mercado no lo aceptará en su gran medida debido al halo romántico que existe con el corcho.
El otro día abrí una botella de Care y me alegré de ver el tapón de silicona.
Me queda claro que el argumento del TCA es una tontería, con mis respetos, porque se puede contagiar por cualquier madera que haya en la bodega, y no sólo por el corcho.
Hay intereses por desbancar al corcho y a las corcheras?? ufff... mucho habría que pelear. Mi opinión: dejemos que cada uno pruebe, no entremos en guerras, y cada uno a hacer lo que mejor sabe.
Viva la rosca y silicona para los vinos jóvenes. A los ";mayores";, démosles corcho... eso sí, cuando te dicen lo que puede llegar a costar un tapón de corcho de buena calidad, me entra el hipo.
qué complicado es todo, no?? :-)
Álvaro
Sierra de Huelva y dehesa extremeña.
Ver mensaje de Álvaro CerradaCuando se contemplan los alcornocales de la Sierra de Huelva o de las dehesas extremeñas, y el tronco de los alcornoques tiene ese precioso color rojo tinto después de haberle quitado la corteza de corcho, y debajo los cerdos ibéricos se alimentan de sus bellotas, o los toros bravos descansan bajo sus sombras; uno no puede dejar de pensar que el mejor tapón para un buen vino tiene que ser de buen corcho.
Saludos.
Pedro.
Re: Artículo interesante sobre corchos... hay pique en el sector
Ver mensaje de MaJesusAunque la contaminación en el vino puede deberse a muchas causas, la industria corchera debería, por la cuenta que le trae (...nos trae) aportar todas las soluciones posibles y quedar fuera de toda sospecha. Un mayor control en el mantenimiento de los alcornoques, en la recolección de la corteza, protocolos de higienización del corcho, embalajes herméticos, etc... En definitiva, como tu bien dices, ponerse las pilas. Mejorar sus procesos productivos, modernizarlos y reconvertirse. Quizá usando métodos más radicales para luchar contra los elementos contaminantes...ozono p.e...?
Desde tiempos inmemoriales esta actividad industrial va unida y hermanada al sector del vino. Para mí es inconcebible una botella de vino con tapón de rosca (...y que conste que no lo digo con ningún escondido interés). El descorche de una botella recrea una atmósfera de expectación e ilusión. Ese espacio de tiempo entre mostrarnos la botella y descorcharla hábilmente forma parte de la liturgia y la magia de saborear un vino. Lo dicho no sería lo mismo sin el encanto de un buen ploff...