¿Devuelvo la cava?

Hola chic@s,

poco a poco voy ampliando la colección y de momento lo unico que puedo meter en casa ha sido una Sommeliere CVD-35 (30 botellas), ya le he dicho a mi "girl" que el tamaño si importa pero no me ha hecho caso ;).
Sea como fuere he estado haciendo pruebas con mi cavita para ver si todo va bien y la verdad es que no estoy seguro si es así. Estoy usando un termometro de temperatura ambiente para comprobar si la temperatura que marca el armario en su panel digital corresponde con la realidad. Le he dado variaciones grandes para ver como reacciona, me explico, nada mas instalada la puse a 7ºC pero el termometro interior se quedó en unos 13, luego la subi a 10º y en unas horas los marco sin problemas, sin embargo a la noche la configuré a 12 y esta mañana he visto que el termometro marcaba 15. En resumidas cuentas, de las 3 variaciones que le he ido dando en dia y medio solo ha hecho "bien" una de ellas, entiendo que no es normal, pero ¿qué pensais?. Como me imagino que algunos ya sabeis, este modelo tiene una temperatura por defecto para el tinto y otra por defecto para el blanco, 14 y 8 grados respectivamente, asi que la configuración de mi temperatura ha sido siempre saliendome de esos valores. Lo que me mosquea bastante es que la configure a 12 y su panel los marque en unas horas pero mi termometro interior marque 15. ¿Qué opinais?

Saludos y gracias.
Eimo.