Enfriar champán o cava
Re: Enfriar champán o cava
Ver mensaje de CarmeSaloSí, lo sacaré de la cave a esos 12-13º. De ahí irá al frigo en este caso. Y del frigo, una a una, pasarán por cubitera, conform "vayan cayendo"... :-) No obstante, para la próxima, si es solo una botella, y leyendo lo que he leído y vuestras opiniones, optaré por enfriarlo en cubitera 30 minutos antes. Esa parece la mejor opción después de revisar un montón de páginas donde hablan del tema y después de contar con vuestras opiniones. Según parece, la opción de enfriarlo en frigorífico durante demasiadas horas puede afectar al carbónico. En ningún lado he encontrado una explicación científica al respecto, pero parece que es lo que ocurre. En fin...
Feliz año, CarmeSalo.
Re: Enfriar champán o cava
Ver mensaje de MaJesus¡Hola, MaJesus! Tienes toda la razón. Ahora que nadie nos lee, tengo que confesarte que yo también, alguna que otra vez, he metido un cava (champán, por ahora, no) en el congelador, apurado por la premura de enfriarlo y servirlo a los amigos recién y sorpresivamente bien venidos.... :-) Pero eso no se lo dije a ellos, sólo te lo digo a ti y, por favor, guárdame el secreto, porfa... :-)
Que tengas un feliz año 2010.
Re: Enfriar champán o cava
Ver mensaje de Mario CavaradossiJejejeje ... tu secreto esta seguro ... yo al champagne tampoco he llegado (y no creo que llegue nunca), y la solucion de emergencia no es que me encante, pero si, la he utilizado alguna vez ;))
Feliz anyo y hasta el encuentro! (espero!)
MaJesus
Re: Enfriar champán o cava
Ver mensaje de Mario CavaradossiTe recomiendo el frigorífico llanamente, pero eso si dale caña y potencia que el champagne o el cava este a los 3-4ºC, porque en el momento en que lo saques ya se te va a poner sobre los 7-8 en menos de 5 minutos, parte más baja del frigorífico.
De hay directo a una champagnera con cubitos de hielo de similares temperaturas, no es mala opción darle frío a la champagnera dentro de congelador, pero un buen truco, es a el agua que va a estar en contacto con la botella añadirle sal. Un amigo mio tenia en casa un recipiente estilo tupperware, dentro del congelador, y este a su vez llenado con agua líquida que nunca se congelaba porque le incorporaba sal. Al ser esta un anticongelante natural actua reteniendo mejor las temperaturas bajas, funciona bajo los principios de una especie de abatidor casero, aunque no da frío por si solo, sencillamente retiene mejor esas bajas temperaturas sin llegar a los 0ºC de congelación del agua. Todo es cuestión de probar a ver que tal.
Ahora lo que dicen por aqui de darle a la botella directamente demasiado tiempo en el congelador es perfecto para cargarte un vino espumoso.
Re: Enfriar champán o cava
Ver mensaje de Mario CavaradossiHombre Mario, el tema del barreño estaria bien si es de metacrilato, pones suficiente hielo y agua fria y cuando saques las botella del frigo las incorporas a la cubitera.
Tengo una de estas caracteristicas y suelo poner, tres de Cava o Champagne, un vino de postre y alguna lata para quien no quiera alcohol, cerveza, cocacola, ect...al ser transparente queda vistosa y el personal alucina ante semejante cubitera.
Feliz Año
Re: Enfriar champán o cava
Ver mensaje de MaJesus¡En el Encuentro nos veremos! Ya queda poquito.