Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Hace poco nuestro amigo JaimeJ nos presentaba una carta de vinos realmente buena, a precios muy competitivos. Ahora yo aporto otra, la de los restaurantes de la revista Vivir El Vino, en Pozuelo de Alarcón (Madrid) y en Perilla de Castro (Zamora)
Aquí van los enlaces:
http://www.vivirelvino.com/restaurantes/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=49&Itemid=104
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Ver mensaje de CachinaCreo que es lo que tienen que hacer los restaurantes,ajustar el precio del vino, de otra forma no se puede pedir segun que vinos en un restaurante, las dos cartas estan ajustadas incluso algunos con precios mejor que en tienda especializada.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Ver mensaje de pepecanoHola Pepe, creo que la política de estos restaurantes es presentar los vinos que tienen en la guía que publica la el grupo editorial pero a precios de tienda total, y al restaurante no he ido pero a la tienda de la C/ Alcalá de Madrid sí he ido y te puedo asegurar que los precios son iguales a los de la carta del restaurante, es decir, la ganancia en el vino es mínima, pues los precios que ves ya llevan el iva.
Por favor, más restaurantes así, harían gran favor al mundo del vino.
Saludos
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Ver mensaje de CachinaNo es tan facil.
En este caso el restaurant es de una editorial. Esto es, que puede hacer ciertas concesiones pues su giro principal es la revista. Tambien lo pueden hacer restaurantes que son propiedad de algun distribuidor de vinos.
Hay un monton de gastos que a veces el comensal no ve: Alquiler, Sueldos (el numero de empleados es realmente alto en comparación con el de comensales) materiales indirectos, etc...
Si es un restaurant con gran margen de utilidad por que su materia prima es barata (comida Italiana, Creperie, etc.) pues con la utilidad de la comida te va bien, y puedes vender vino a bajo precio para atraer a mas clientes.
Pero cuando el costo de la materia prima es elevado, el ingreso de la venta de la bebida es importante. Si vendes el vino con un margen bajo, no solo no le ganas al vino, sino que dejas de vender otro tipo de bebida (sobretodo en lugares donde no esta tan difundida la cultura del vino y hay comensales que toman whisky, tequila, etc...).
En mi ciudad (en Mexico), he visto varios casos de restaurantes con precios muy ajustados en el vino, con buena comida y servicio, y cierran al cabo de un par de años.
Re: Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Ver mensaje de CachinaCartas muy interesantes . Es cierto. Gracias por la informacion
Re: Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Ver mensaje de CachinaY vivo cerca, pero normalmente voy a tomar un vino por copas . Lo uso para conocer. Hoy me paso ;-)
Re: Otra buena carta de vinos en Restaurante.
Ver mensaje de CachinaSiempre he estado a favor de ajustar los margenes en el vino, pero venderlos por debajo de costes...cada cosa tiene unos precios mínimos, un litro de zumo de frutas no puede costar menos de 1 € y un vino en un restaurante no puede ser más barato que en una tienda.
Re: un vino en un restaurante no puede ser más barato que en una tienda.
Ver mensaje de Raul_cc... hombre ... no es razonable ni sostenible ... peroooooooo ... yo creo que los restaurantes los compran MAS baratos que a precio de tienda, no? ... asi que tampoco es una barbaridad ...
MaJesus