Añadas del Priorat
Añadas del Priorat
Estaba pensando en probar este vino: Clos Dominic Vinyes Baixes pero no estoy segura si comprar el del 2005 o el del 2006. El precio es el mismo y no tengo información sobre las añadas del Priorat ¿alguien que los haya probado me puede aconsejar?
Gracias,
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de Mara FunesComo curiosidad te diré que uno lleva picapoll negro en el coupage y otro no.
Y uno tiene más graduación que el otro, no mucha diferencia, pero siempre que la gente opina, opina al contrario, y por de pronto el que tiene mayor graduación tiene el ph más bajo y bastante más acidez. Por lo que la gente siempre le pone medio grado por debajo al que está medio grado por encima. NO he visto a nadie que acierte, sin haber visto las analíticas.
Para todo lo demás...el foro.
Yo solo soy un conocido de la bodega ergo ajem
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de DbltGracias por la información pero, creo que me he quedado como estaba ...
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de Mara FunesSi hay dinero prueba los dos
aprenderás mucho
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de DbltSiempre se aprende algo en este foro, no sabia que existia la variedad picapoll negro, sabia de la variedad blanca porque en Pla del Bages hacen algun vino con esa variedad.Supongo que habra poca uva de esta variedad y pocos bodegueros que la trabajen.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de DbltJeje, Dominic, Dominic, recomiendale uno directamente hombre, no seas mala. Por ejemplo el que más te guste a ti, seguro que aciertas.
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de pepecanoHay algo también por el Ródano, tengo entendido...pero va muy camuflada en coupages (la poca que hay)
Re: Añadas del Priorat
Ver mensaje de Mara FunesVinificamos cada año unas barricas de picapoll negro que hay entre las viejas viñas, hay años que no se recoge - falta de maduración - hay años que se recoge y no se destina a los vinos, hay años que va una barrica, hay años que media, y hay años va todo.(Tb tenemos picapoll blanco)
En la añada 2005 el picapoll fué muy bonito, y lo puse todo en el Vbaixes.
El V.Baixes 2005 tiene casi medio grado alcohólico + que el 2006, pero un ph más bajo, y una sensación de frescor y menor alcohol. Simplemente esa pequeña diferencia de ph, los dos entre 3 y 3,7. Y una diferencia de tartárico inicial basante grande, que se redondeó en barrica, hasta cierto punto.Diría que la anyada 2006
en general es más amable.
Diría que el 2005 mantendrá un recorrido más largo que el 2006, pero el 2006 gusta mucho más a la gente que NO le gustan los Priorats.Es un vino el 2006, con más carinyena joven y algo de vieja, por lo que tiene un carácter más reductivo. El 2005 tiene un poco más de cabernet y más verde, por lo que es más duro.
A mi me gustan los dos, para comer carne roja el 2005 o estofados, para comer foie o platos más sofisticados, el 2006.
Pero es que yo no soy la persona más objetiva, en este caso, consulta al foro o a las catas.