Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de lair75
Viñedo de "Las Pizarras del Jalón"
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de ComvinartGracias por responder, ahora viendo las botellas en la página web me he dado cuenta que el Altos ya lo he probado, creo que lo confundía con otro, pero me gustó mucho. Intentaré encontrar el otro por aquí, aunque la enoteca a la que dirige la página web creo que ha cerrado. El Altos lo compré en ECI quiero recordar.
Saludos.
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de Paco HigónCuando un servidor a viajado y viaja tanto por el Loira metiendose de Tuffeu en Tuffeau catando y luego se mete en nariz esas joyas ya sean Chinon,Bourgueil,Savennières,Layon,Montlouis,Vouvray...que no me venga nadie ahora diciendo que esos vinos no huelen al terroir de donde provienen.Curioso que siempre vienen del nuevo mundo estas noticias.Un saludo Paco.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de Francisco MerinProbablemente sea cierto. Se me ocurre, sin embargo, que el agua del subsuelo que es aborbida por las raices es lo que puede influir en las cualidades del fruto, y la viña que produce vino de calidad casi no se riega, a diferencia de otras frutas.
Habría que ver si el agua del subsuelo cambia según la mineralidad del terruño.
En México, muchos vinos tienen un toque salino muy notorio, ya que el agua del subsuelo es muy salina.
También en California, hay vinicolas que producen 2 o 3 vinos en viñedos con el mismo clima, mismo coupage, misma vinificación y distinto suelo, y los vinos son distintos.
Son ideas que se me ocurren...que pensais?
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de Paco HigónYo creo en el terroir, en lo que no creo es en la mineralidad.
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de Paco HigónPaco, yo tan solo pretendia reflejar que hay una ralción directa entre la alimentación de la planta y los sabores y aromas de los vinos. El terroir puede ser así de sencillo o llegar hasta el estudio de la geología de los suelos, entre otras muchas cosas.
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de Paco HigónUn total creyente. Los vinos del Valle de Guadalupe tienen un saborcito salino, un sabor especiado tan diferente a muchos otros lugares que seguramente tiene el terreno que ver. O que tal esos sabores de la uva del Priorat?
Que los geologos sigan haciendo hoyitos...
Re: Algunos geólogos estadounidenses cuestionan el ‘gusto a terroir’
Ver mensaje de ComvinartCoincido contigo, y lo he escrito mas adelante...
Saludos desde Tijuana...