Hasta que punto es el vino un producto natural?
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de Edy FelsonLo de "los polvos" lo dice un amigo mío cuando un vino tiene posos o está algo turbio :-D
Tranquilo. Yo oigo cosas peores sobre economía -mi especialidad- y ya no hago ni caso. Es más, les doy la razón... a ver si se callan :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Yo me conformaría con que se usaran levaduras autóctonas sin manipular y que dejaran a la naturaleza trabajar con el mínimo sulfuroso. Cuanto más cato, más me desconciertan ciertos vinos. Unos corrigen defectos en la viña, otros en la bodega, unos buscan aromas antinátura, otros sabores específicos...
Valoro a los biodinámicos de verdad (¿Barranco Oscuro? p. ej) y a los que intervienen poquito. Y los tomo como referencia de la zona.
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de JaimeJPues si vieras la cara de nuestros estudiantes de enología en prácticas en la bodega (Son estupendos!!!), cuando vieron que tapábamos la tina de 400 litros con cartrones y mantas viejas, porque este año le costaba un pelín el arranque jajaja, cuando le puse las estufitas ya fué un recochineo. Incluso nos jugamos la apuesta...gané yo, claro!!!como siempre.
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Me temo que no me van a volver a enviar a ningún estudiante
aiyyyyhhhg
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¿Y cómo lo haces para que no te queden azúcares residuales altos? ¡Y cómo controlas la temperatura?¿Y cómo haces para que te baje correctamente la densidad? jajajajaja
mis explicaciones no se parecen nada a las cosas corrientes...
pero ayer les dejé probar un s. andreu que abrí para mi y un amigo jajajajaja
y no se creían nada, pensaban que los estaba enredando.
EN FIN, la cuestión es que cada cual ha de hacer aquello en lo que cree, y lo que le sale bien, o lo que su finca le permite. Tb es cierto que hay pocas fincas diez.
Y cada vez hay más alérgicos, me lo decía el médico el otro día. Yo ya solo bebo vino y cerveza (Nada de alcohol destilado si no es una excepción ) y vinos, solo los mios,8Y cositas que voy probando casi a diario, pero solo pruebo) pq tengo un problema más bien gordo en mi estómago con algunas cuestiones. En fin, a la fuerza ahorcan, pero para mi la salud es lo primero de lo primero de lo primero, y pienso que el tema alimentación cada vez va a ser una cosa más regulada a partir de ciertos niveles, eso, o todos en el hoyo a los 60.
A mi no me vale eso de que si lo permite la legislación, es que es correcto. Lo de las transformaciones alimentarias, empieza a complicarnos la vida y mucho, al tiempo."de lo que se come se cria"
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de DbltEso es intervenir y no andar echando levaduras más potentes.
Di que sí, que a una tierra que lleva dando vinos desde hace treinta generaciones, maldita la falta que le hacen los tratamientos de alta tecnología. Como mucho, pueden mejorar los vinos algo a costa de tipismo.
Jaime
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de FrancescfJaja, lo de la economía sí que tiene que ser sufrido, habrá poca gente que hable con conocimiento.
Por mi parte no hay problema, yo no te hablaré de economía. Me tocó un poco en la carrera y no entendí ni papa, me aprobaron porque sólo me quedaba esa.
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de Edy FelsonUn señor que sabe mucho de economía dijo en la TV que, de economistas, hay dos tipos:
- Los que no tienen ni idea.
- Los que no llegan ni a eso.
Yo quiero creer que soy de los primeros :-)
P.D. El día que nos veamos te contaré un chiste de economistas. Es curioso, pero sólo nos hace gracia a nosotros ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de FrancescfAhora que me doy cuenta... Estarás aguantando lo que sólo tú sabes, ya que con la crisis dichosa todo el mundo habla de economía y todo el mundo sabe mucho.
También te estarás riendo un rato.
P.D.: Mira que si ahora va y me hace gracia el chiste, eso sí que me iba a crear una crisis que no veas.
Re: Hasta que punto es el vino un producto natural?
Ver mensaje de Edy FelsonSinceramente, si alguien tuviese un remedio contra la crisis, sería millonario y no tendríamos ninguna crisis. Es como los remedios para adelgazar: cada cual promete que el suyo es el definitivo, pero sirven principalmente para enriquecer a los que se los inventan.
No sólo estoy aguantando, sino que la estoy padeciendo en mis carnes. Ya he despedido a más de 100 empleados... y todavía caerá alguno más en breve. Como ves, voy al trabajo con una alegría inconmensurable ;-P
En España, y es una opinión muy personal, todo el mundo sabe demasiado de cualquier tema. Por eso yo me dedico a investigar los CV (curriculum vitae) de los aspirantes. La palabra "eufemismo" llega a cotas inimaginables :-O
Y, para que no digan que nos desviamos del tema, allá cada cual con lo que elabora, vende, compra, deglute. Yo intento cuidarme todo lo que puedo. Algunos del foro pueden dar fe :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.