Aromas varietales. Moscatel.
Aromas varietales. Moscatel.
Hola a todos,
acabo de ver una nota de cata de JoanF relativa al Gran Feudo Moscatel 2002, en la cual habla de ’Aromas varietales’. En diversas notas de cata he visto esta frase, pero claro, si no se conocen dichos aromas propios de la variedad, como es mi caso, pues despistan un poco.
En el caso del moscatel ¿cuales son estos aromas varietales?
Gracias y saludos,
Jose
Re: Aromas varietales. Moscatel.
Ver mensaje de joseJose yo siempre entendí que son los aromas del hollejo, siempre afrutales y herbáceos, eso creo yo, pero no me hagas mucho caso hasta que nos lo confirmen, un abrazo
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de BoscoYo diria que el aroma de moscatel es eso, aroma de moscatel (perdon por la perogrullada). Si no me equivoco una peculiaridad del moscatel es ya antes de la fermentacion la uva tiene un olor dulzon-meloso-herbaceo muy particular y muy identificable (uva moscatel de mesa) y ese aroma es el que luego domina en el vino, casi sin cambio.
¿es algo así?
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de LomaosorioAlgo así como a la quina santacatalina, ceregumil o quitapenas de los ";Montes";, o la mistela de por aquí? Loma? que pocos he catao yo de esos¡
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de BoscoNo como la quina,.. nada oxidado ¿por tu tierra no se come al final del verano uva de moscatel para postre? Le quitas el pellejo, la remostas un poquito y la acercas a la nariz... es fragante, fresca...
En vino tienes el grandioso Molino Real de Telmo rodriguez, DO Sierras de Malaga. Y si lo quieres más barato uno navarros: Ochoa dulce moscatel de grano menudo
Hay muchos otros pero estos os dos tienen una fragancia marcadisimamente de moscatel
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de LomaosorioHasta crudas?¡ eres un todo terreno Loma, no que va no tengo esa costumbre al menos yo, lo haré este verano si dios quiere, cuanto tenemos que aprender madre mia¡ un abrazo, tas de guardia hoy? no te vas a Francia? te hacia alli hoy, es demá?
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de BoscoEn Francia estuve ayer. No tengo guardia hasta el martes.
En Carrefour de Anglet (junto a Biarritz) me aprovisione de algunos vinillos. Entre ellos destaco:
Riesling 2002 cooperativa de Pfaffenheim (375ml): 2,49 €
Gewurztraminer 2001 cooperativa de Pfaffenheim (375ml): 3,49 €
Chateau Les Astous Jurançon seco 2002 5,50 €
Chateau Les Astous Jurançon moelleux 1999 10 €
Chateau Megyer. Tokajy Aszu. 5 Puttonyos. 1995 9,95 € (500cc)
Champagne Henriot Cuvée Souverain 18,8 €
Nicolas Feuillatte Brut rosé millesimée 1999 19,5€
Nicolas Feuillatte Cuvee Speciale premier cru millesimée 1997 20 €
Chateau Fleur Lartigue Saint Emilion Grand Cru 1998 11,5 €
Chateau de Chambert Cahors 1993 €
Preiss-Zimmer. Tokay Pinot Gris Mambourg Grand Cru. 2002 €
Riesling Grand Cru Schoenenburg de Riquewihr. Dopff au moulin 8,50 €
Reconozco que lo escribo un poco para ponerte los dientes largos, pero sobre todo para dar alguna pista a los foreros que viven por el norte y se pueden escapar a Francia. Todavia hay fronteras. Es asombroso el decalage de precios que tiene el Champagne barato, por no decir el Alsacia y, mas asombroso, el Tokaji de 5 puttonyos
Un fuerte abrazo, Bosco
Re: Aromas de Moscatel.
Ver mensaje de Lomaosorio¡No hay fronteras, lo que hay son mercados!
Yo suelo ir a ese mismo centro, y vengo cargado de foie fresco, magrtes, quesos, algunas conservas como el confit de muslo de pato, el chucrut garnie a la alsaciana, sal de guerande... vamos, que no me suele quedar mucho sitio para vinos, pero sí también ;-)
¿Qué es eso de ";el mostillo";? (no me he descargado los ppt pq ahora voy por modem y me da la hora de cenar, ¿tenéis más cosa colgadas de la red?
un abrazo
Jesus (Norje-PeñaBilbao-)