Maridar Pies de cerdo
¡Opino igual!
Ver mensaje de LomaosorioUn buen gewürztraminer para comidas bien especiadas va muy bien. No sé como ira con los pies de cerdo (no lo he probado nunca).
THuRStoN^Peña Bilbao
Re: Maridar Pies de cerdo
Ver mensaje de Paco HigónSi los pies de cerdo se preparan tal y como dice Gonzalín (ese PATORRILLO :P) no veo champagne que aguante semejante poderío, me inclino más por la opción de tinto potente (y eso que soy de blancos).
THuRStoN^Peña Bilbao
Parece mentira....
Ver mensaje de THuRStoNQue siendo de la capital del imperio tengais la cejas tan juntas.... eso del pensamiento único hasta en la receta de los pies de cerdo empieza a ser preocupante..... ;))) Lo que costais de educar..... Por cierto os recomiendo si vais por la champaña probar un maridaje típico de la zona Pied de porc à la Sainte Menehould (que además es el lugar donde nació Dom Pérignon) con champagne... o mejor dejadnos hacer los experimentos a los raritos ;))) AH! y no vale picarse.... que os veo tonillo un tanto cabreado...
Postea la receta y nos ahorramos el viaje ;-)) (v)
Ver mensaje de Paco Higón(V)
Re: Está en francés..... ¿da igual? (V)
Ver mensaje de Paco HigónPon pon
Ver mensaje de Paco HigónLe pasamos el Babelfish y sino sale bien se la paso al Laba o a Nuria.
A ver si nos abrimos de mente los provincianos :^).
THuRStoN^Peña Bilbao
Re: Maridar Pies de cerdo: tantos tipos como paellas!
Ver mensaje de HerrDirektorMe sumo tarde a la puja, pero a ver qué os parecen mis propuestas. Decidme lo que realmente penseis, porque así es como se aprende. Ahí voy:
- Oporto Nieeport LBV ’97. Increíble cuando lo probé y con este plato creo que se saldría. Astringencia justa para este plato.
- Oloroso Viejo Pastrana. Ya he probado varios platos grasos con este maridaje y decir que te deja la boca más limpia que las manos de un cirujano. Y no piensas más que en meterte otro bocado del manjar en cuestión.
Coincido con las recomendaciones de los tintos del Priorato, pero estás recomendaciones son para romper un poco con lo ";tradicional"; y explorar nuevos horizontes.
Pensad un minuto en las mezclas antes de contestad y a ver qué os parece. Un saludo a todos