Maridar Pies de cerdo

Un buen gewürztraminer para comidas bien especiadas va muy bien. No sé como ira con los pies de cerdo (no lo he probado nunca).

THuRStoN^Peña Bilbao

Si los pies de cerdo se preparan tal y como dice Gonzalín (ese PATORRILLO :P) no veo champagne que aguante semejante poderío, me inclino más por la opción de tinto potente (y eso que soy de blancos).

THuRStoN^Peña Bilbao

Que siendo de la capital del imperio tengais la cejas tan juntas.... eso del pensamiento único hasta en la receta de los pies de cerdo empieza a ser preocupante..... ;))) Lo que costais de educar..... Por cierto os recomiendo si vais por la champaña probar un maridaje típico de la zona Pied de porc à la Sainte Menehould (que además es el lugar donde nació Dom Pérignon) con champagne... o mejor dejadnos hacer los experimentos a los raritos ;))) AH! y no vale picarse.... que os veo tonillo un tanto cabreado...

(V)

Le pasamos el Babelfish y sino sale bien se la paso al Laba o a Nuria.
A ver si nos abrimos de mente los provincianos :^).

THuRStoN^Peña Bilbao

Me sumo tarde a la puja, pero a ver qué os parecen mis propuestas. Decidme lo que realmente penseis, porque así es como se aprende. Ahí voy:

- Oporto Nieeport LBV ’97. Increíble cuando lo probé y con este plato creo que se saldría. Astringencia justa para este plato.
- Oloroso Viejo Pastrana. Ya he probado varios platos grasos con este maridaje y decir que te deja la boca más limpia que las manos de un cirujano. Y no piensas más que en meterte otro bocado del manjar en cuestión.

Coincido con las recomendaciones de los tintos del Priorato, pero estás recomendaciones son para romper un poco con lo ";tradicional"; y explorar nuevos horizontes.

Pensad un minuto en las mezclas antes de contestad y a ver qué os parece. Un saludo a todos