Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Ver mensaje de fredericBueno todo parece indicar que lo correcto seria dejarlo donde esta unos años mas....mal que me sepa, snif snif.
Con el permiso de Oscar, claro! me parece Oscar que sobre gustos no hay nada escrito,cierto, pero frederic cuenta con algo mas que gusto....veterania.
........chini........
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Ver mensaje de chiniHola chini, si puedes compra otra y comparas así sube el consumo y tus apreciaciones serán mas certeras, que no quieres pues a mirarla de vez en cuando y vas dando vueltas y vueltas haber si compras anteriores a este siglo, habrá que probar? otra cosa es que sentimentalmente quieras guardarla, es que parece que esta feo todo lo que va en contra de unos cánones establecidos por algún papa c.ño, o son tontolabas los que han puesto las notas de este siglo en vinos catados, con respeto y amor a todos
un abrazo
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Ver mensaje de chiniHola Chini, 2003 realmente es una añada complicada, no obstante el buen hacer de esta bodega me merece mucha credibilidad. Si fuera una añada más "normal" te diría como Pedro que ni tocarlo...
Oscar, tú experiencia con Priorats desde luego no ha sido la misma que la mía... 98's "básicos" tipo Coma Vella, Embruix, Terrasses, los abrí hará un par de años, y estaban todos jovencísimos, vamos que tenían cuerda para rato. Luego hace un tiempo he ido abriendo, Clos Martinet, Mogador, Dofí (todos 98) Y estos empezaban a "estar". De todos estos vinos, abriendo con el tiempo para seguir su evolución varias botellas de cada.
El año pasado abrí un Martinet 2000, y estaba aún muy mineral y "apretado", la fruta aún no se había desarrollado, no pasaba lo mismo con el 98 de la misma bodega, en que ya empezaba a mostrar la fruta, siempre con un impresionante fondo mineral.
Hace pocas semanas un Dofí 2001, y este aún está cerrado sobretodo en nariz, le faltan según mí parecer 2-3 años para empezar a "estar"... Eso sí, siempre guardados a 10-12º.
Así que Chini, tú mismo, lástima no pueda ayudarte con mayor detalle referente a la añada 2003 que es la que nos ocupa... No obstante en este caso yo abriría...
Saludos.
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Ver mensaje de Víctor BcnTengo entendido que fue un año muy caluroso, demasiado.Por lo que tengo entendido fue muy irregular, pero como bien dices, esta bodega tiene mucha credibilidad, aun asi las inclemencias son para todos.
En fin que no se por donde tirar...seguramente caera estas navidades...o no.Jo pelines con el Dofi !
........chini........
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Ver mensaje de chiniDe todas formas piensa que es un gustazo tener ese dilema. Que todos fueran asi ...
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Ver mensaje de Javier46La verdad es que si........que todos los problemas fueran de este tipo.
........chini........
Re: Finca Dofi 2003, ya esta bueno?
Cuidado, yo personalmente no lo abrirá, un día tendremos que hablar de lo mucho que hay que esperar que evolucionen ciertos tintos hasta que no te dejen la boca como una lima. Fíjate este Sábado pasado abri un Numanthia 2001 el de los 96 parker y está durillo aún, me anticipé y eso es decir mucho cuando lleva 5 años conmigo.
Saludos
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