Beryna + L Latour Château Corton Grancey GC & Aloxe Corton J Drouhin 2005 de escándalo!!
Beryna + L Latour Château Corton Grancey GC & Aloxe Corton J Drouhin 2005 de escándalo!!
Hemos tomado unos golpitos con estos vinos a modo de enyesque con algo de cabrito compuesto y frangollo hasta llenarnos las varillas.
Qué impresionante el Beryna 2005. Tuvo en mi haber algun sobresalto pero está supermatizado con una trama en boca exquisita, esférico, con más tesis sobre la elegancia y la golosina que sobre la potencia y la estructura. Fabuloso.
Maridado con 2 maravillas como el Côte D'or Corton Grancey y el Aloxe Corton que plantean mucha finura tambien, delicado edificio de sensaciones.
El cabrito y ese color de hierro gris que hace la salsa manchada de almendras y azafrán...
Crudo, crudo
@Malditovino
Re: Beryna + L Latour Château Corton Grancey GC & Aloxe Corton J Drouhin 2005 de escándalo!!
Ver mensaje de PedroCarroquinoSin 2ª que tal el cabrito como lo haces, y la salsa? no es muy dulzona
un abrazo
Re: Beryna + L Latour Château Corton Grancey GC & Aloxe Corton J Drouhin 2005 de escándalo!!
Ver mensaje de catachanJesús, el cabrito muy bien. Va a trozos y se ha dejado una hora con vino luego se rehoga con ajos pan y almendras, cominos y pimientas negras majado todo poniendolo junto al azafran agua, vinagre...
El frangollo es un postre ( no era la salsa)
@Malditovino
Corton Grancey
Ver mensaje de PedroCarroquinoY de que cosecha era ese Corton Grancey? Yo pase por las armas hace poco un 98 y estaba de miedo.
Corton es sin duda unos de los mejores viniedos en Cote de Beaune para tintos, pero este de Louis Latour siempre es subestimado. EMHO.
Slds...
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: Corton Grancey
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerTodos eran 2005. Louis Fabrice Latour siempre está en entredicho, tal vez por ese lado de négociants que marca mucho y distrae pero creo que siempre han hecho buenos vinos. Los blancos estan muy bien y el Charlemagne tal vez superior al Grancey
S
@Malditovino